KABAR BANTEN - Bagi kamu yang ingin mencoba masakan baru untuk Menu Sahur di Bulan Puasa Ramadhan, Resep Pepes Ayam Kemangi di bawah ini bisa jadi rekomendasi yang tepat.
Dari Resep Pepes Ayam Kemangi ini akan menciptakan rasa gurih dan nikmat dengan daging ayam yang lembut, bumbunya yang meresap, ditambah aroma dari kemangi yang menguar, semakin menambah kenikmatan.
Satu rumah dijamin lahap makan Menu Sahur Pepes Ayam Kemangi ini dengan nasi hangat.
Memilih Menu Sahur dan Buka Puasa memang jadi salah satu perhatian saat Bulan Ramadhan. Tak sedikit orang hang kerap kali bingung dengan Menu Sahur yang akan dimasak di malam selanjutnya.
Oleh karena itu, Menu Pepes Ayam Kemangi ini bisa disimpan di kulkas untuk stok 2 - 3 hari ke depan loh. Justru bumbunya akan semakin meresap. Kamu tinggal memanaskannya kembali ketika hendak dimakan nanti.
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut Resep Pepes Ayam Kemangi, Menu Sahur nikmati di Bulan Puasa Ramadhan.
Resep Pepes Ayam Kemangi (4 porsi)
Bahan marinasi:
- 1 ekor ayam pejantan @600 gr potong 4 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
Bahan bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 7 butir kemiri
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 cm kunyit, iris
- 6 cm lengkuas, iris
- Minyak
Bahan lainnya:
- 8 buah cabai rawit merah
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris miring
- 1 buah tomat merah, potong
- 60 gr daun kemangi
- 2 batang daun bawang, potong
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
- Daun pisang untuk membungkus
Langkah - langkah :
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan beberapa saat
2. Blender lengkuas, kunyit, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai rawit dengan sedikit minyak hingga halus
3. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan sedikit kecokelatan, tambahkan sedikit minyak bila perlu lalu matikan api
4. Jika bumbu sudah dingin atau hangat, masukkan ayam, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata
5. Masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata
6. Siapkan daun pisang, masukkan daun salam, serai, ayam beserta bumbu, cabai rawit dan tomat, lalu bungkus, sematkan tusuk gigi
7. Kukus selama 40 menit
8. Pepes ayam siap disajikan
Nah, itulah Resep Pepes Ayam Kemangi, Menu Sahur nikmat di Bulan Puasa Ramadhan. Semoga bermanfaat dan menginspirasi.***