Network
KABAR BANTEN – Cucur si bulat coklat manis legit dari Sareweh Lebak, kuliner makanan khas yang yang lumayan diburu sebagai menu buka puasa atau takjil.
Bentuknya bulat gepeng, warnanya coklat, rasanya manis dan legit, teksturnya bersarang dan agak kenyal , bagian tengah cucur bertekstur kenyal lembut, sangat cocok untuk temani buka puasa.
Melimpahnya jenis kuliner Banten dapat dilihat saat puasa Ramadhan ini, ada si putih gurih ketan bintul, ada si putih manis jojorong, ada juga si bulat coklat manis legit cucur dan banyak lagi.
Berbahan dasar gula merah, tepung beras, tepung terigu, gula putih, membutuhkan proses yang lama membuat si bulat coklat manis legit cucur ini.
Si bulat coklat manis legit cucur ini selain diburu untuk buka puasa, juga biasa disajikan juga untuk acara-acara keluarga dan juga cemilan sehari-hari.
Cucur ini sekilas memang tampak menyerupai serabi, bedanya kalau cucur rasanya manis legit sedangkan serabi gurih dan nikmat.
Warnanya pun berbeda, kalau cucur warnanya coklat, tebal bersarang, sedangakan serabi warnanya putih dengan rasa yang gurih, nikmat dan tekstur lembut dan agak kenyal.
Dikutip Kabar Banten dari video youtube Mama Adeeva, berikut resep membuat cucur si bulat coklat manis legit dari Sareweh Lebak:
Sediakan:
75 gram tepung terigu
250 gram gula merah
3 sdm gula putih
250 gram tepung beras
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
250 ml air
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
Campurkan air, gula merah, gula putih, dan daun pandan. Masak hingga tercampur rata dan mengental.
Biarkan campuran tersebut dingin, kemudian tuang daun pandannya.
Ayak tepung beras, tepung terigu, dan juga garam bersama dalam satu wadah.
Masukkan cairan gula yang telah dibuat ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil diaduk.
Uleni adonan hingga lembut dan tercampur rata.
Tepuk-tepuk adonan kurang lebih 20-30 menit.
Diamkan adonan kurang lebih setengah jam.
Panaskan minyak goreng , lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam minyak panas.
Siram-siram dengan minyak hingga muncul serat-serat di pinggiran kue dan bagian tengahnya sedikit mengembung.
Goreng hingga matang.
Demikian resep membuat si bulat coklat manis legit cucur yang cocok untuk menu buka puasa atau takjil, semoga bermanfaat.***
