Resep Spesial Tengkleng Kambing, Gurih, Bertekstur Ringan

KABAR BANTEN - Tengkleng Kambing merupakan makanan khas Kota Solo.

Jika selama ini daging kambing terkenal dengan perengusnya, maka resep Tengkleng Kambing ini mudah sekali dibuat dan anti bau.

Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Instagram @amandawati, berikut resep dan membuat Tengkleng Kambing yang bisa Anda buat di rumah.

Bahan:

- 1 kg daging kambing dengan tulangnya (bagian iga)
- 2,5 liter air (sesuai selera)
- 3 sdm santan Bubuk
- ½ sdt penyedap rasa

Bumbu halus:

- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdm jinten
- 1 sdm merica
- 2 sdm air asam
- 1sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm gula jawa

bumbu utuh:

- 2 batang serai
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 15 cabe rawit
- 2 buah tomat
- Secukupnya Kecap manis