Network
KABAR BANTEN - Daging sapi atau kambing identik dengan momen hari raya Idul Adha.
Karena pada saat Idul Adha seluruh muslim di dunia diperintahkan untuk menyembelih hewan Kurban.
Pastinya bosen kan ketika masak daging itu itu aja? artikel ini berisikan 2 resep olahan daging yang dijamin bikin makan lahap dan acara santai bareng keluarga.
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari instagram @vradiofm dan resep bikin laper, berikut ini 2 resep olahan daging yang cocok dimasak di momen Idul Adha:
1. Sei Sapi Sambal matah
Bahan-bahan:
1. 300 gr daging sapi has dalam, iris tipis
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt merica
4. Daun thyme secukupnya (opsional)
Bahan Sambal Matah:
1. 10 siung bawang merah
2. 7 Siung bawang putih
3. 7 buah cabe rawit / sesuai selera
4 buah rawit setan / sesuai selera
5. 4 buah cabe merah keriting
6. 1 batang sereh
7. 7 lembar daun jeruk
8. 1 sdt garam sdt gula
9. secukupnya minyak goreng
Cara Membuat:
1. Pertama, lumuri daging dengan garam dan merica, Aduk rata dan diamkan sebentar.
2. Setelah itu, Iris semua bahan sambal matah. Lalu panaskan minyak goreng kemudian sirami irisan bahan sambal matah. Sisihkan.
3. Kemudian, panaskan lagi teflon, beri sedikit minyak dan masukkan daging. Masak hingga daging berubah warna, taburi daun thyme agar lebih gurih.
4. Setelah itu, campurkan daging dengan sambal matah. Nah, sei sapi sambal matah sudah siap disajikan bersama nasi hangat.
2. Empal Daging Sapi
Bahan - Bahan
1. 250 gr daging sapi
2. 1 ltr air
Bumbu Halus:
1. 4 siung bawang putih
2. 1 cm kunyit
3. 1 cm lengkuas
4. 1 sdt ketumbar
5. 1 butir kemiri
6. 1 lembar daun jeruk
7. 1/4 sdt asam jawa
8. 2 sdm gula merah - garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan daging sapi, rebus sampai empuk, angkat tiriskan.
2. Potong-potong daging sesuai selera, pipihkan pakai pemukul daging.
3. Lumuri daging dengan bumbu halus sampai rata biarkan sebentar
sampai bumbu meresap.
4. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng daging sampai
kecoklatan, angkat, tiriskan.
Demikian 2 resep olahan daging yang cocok di momen Idul Adha. Selamat mencoba.*
