KABAR BANTEN - Jika ingin menikmati semangkok bakso yang lezat, tapi malas antri di tukang bakso, Anda bisa membuat sendiri di rumah.
Resep dan Cara Membuat Bumbu Kuah Bakso yang Maknyus ala Rumahan ini gampang dan cepat disajikan.
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Facebook Chef Juna, berikut resep dan cara membuat kuah bakso.
Bahan-bahan :
- 300 gr Bawang Putih
- 50 gr Bawang Merah
- 1 sdm Merica
- 1/4 Butir Pala
- 200 ml Minyak Goreng
- garam gula penyedap rasa secukupnya
Cara membuatnya :
1. Kupas bawang putih dan batang daun bawang cuci bersih lalu tiriskan
2. Panaskan minyak tumis dulu merica sama palanya lalu angkat dan tiriskan sisihkan dulu . Lalu tumis bawang putih sebentar sampai agak layu baru masukan batang daun bawang.
Sambil aduk aduk tumis sampai matang lalu angkat dan sisihkan biarkan agak dingin dulu lalu haluskan. bisa diblender / diulek sesuai selera. Untuk merica dan pala haluskan secara terpisah.
3. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wajan, tambahkan garam gula kaldu ayam bubuk dan merica pala yang sudah dihaluskan tadi, masak sampai kadar air kering.
Apabila bumbu sudah benar benar kering tambahkan minyak masak lagi sampai matang kurang lebih 15 menit jangan lupa sesekali diaduk aduk biar matangnya merata dan tidak gosong. Sengaja gunakan minyak agak banyak agar awet kalau disimpan lama karena tidak mengunakan bahan pengawet.
4. Untuk penyajian kuah bakso tinggal tambahkan tulang / tetelan sapi rebus sebantar lalu bilas dengan air bersih, rebus air sesuai kebutuhan kuah masukan tulang / tetelan sapi tambahkan bumbu bakso.
Tambahkan garam gula dan kaldu ayam sesuai selera masing masing rebus sampai kuah keluar kaldunya. Lalu tambahkan bakso tahu atau mie sesuai selera masing masing.
Baca Juga: Rekomendasi 5 Makanan Khas Banten yang Menjadi Favorit, Ada Rabeg dan Sate Bandeng
Itulah resep dan cara membuat kuah bakso yang lezat dan istimewa. Bisa dibuat sendiri di rumah.***