KABAR BANTEN - Soto Sengkel memiliki cita rasa yang gurih nikmat bisa dijadikan hidangan spesial untuk keluarga.
Apalagi jika ditambah dengan topping sesuai selera, misalnya emping melinjo, acar timun dan wortel, sambel hijau dan nasi hangat.
Baca Juga: Beach Glamping Pertama di Anyer, Kadena Glamping Dive Resort, Ada Jetski dan Diving
Seperti dikutip kabarbanten.com dari akun Instagram @eunice_euston, berikut ini resep dan cara membuat Soto Sengkel, Bikin Hepi Hilang Jengkel.
Bahan :
1kg daging sengkel, potong menjadi 5 bagian, setelah masak sampai empuk, angkat lalu potong kecil-kecil buat disajikan.
Air secukupnya
1200 ml santan (diambil dari 1kelapa parut campur air, lalu peras)
200 ml susu cair
Bumbu (1) haluskan :
-12 butir bamer
-6 siung baput
-5 butir kemiri
-1/2 sdm jintan
-1 sdm ketumbar
Bumbu (2):
-1/2 sdm kunyit bubuk
- 1/4 sdm jahe bubuk
-1/2 sdm lada bubuk
-5 cm lengkuas geprek
-2 btg sereh geprek
-5 daun jeruk
-2 btg kayu manis
-8 butir cengkeh
Secukupnya :
Garam gula penyedap
Pelengkap :
Tomat potong-potong
Kentang potong-potong lalu goreng
Daun bawang potong-potong
Jeruk nipis/kunci
Bawang goreng
Cara :
1. Tumis bumbu (1) sampai wangi lalu masukkan bumbu (2)dan daging, tumis sampai berubah warna dagingnya. Masukkan air secukupnya kira-kira melewati permukaan daging.
2. Masukkan garam gula penyedap, daging, lalu masak sampai daging hampir empuk. Masukkan santan sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah
4. Masak sampai daging empuk. Tambahkan susu, didihkan lagi sambil diaduk-aduk. test rasa
5. Potong-potong daging. Masukkan di dalam mangkok, tambahkan kentang goreng, tomat, lalu siram kuah soto dan taburi daun bawang dan bawang goreng di atasnya .
6. Sajikan dgn emping, acar dan sambal hijau. Jangan lupa nasi hangat.
Baca Juga: Alternatif Wisata Murah Meriah, River Tubing Wisata Alam Cikalahang, Cinangka, Serang Banten
Itulah resep dan cara membuat soto Sengkel yang memiliki rasa gurih nikmat. Ya selamat mencoba.***