KABAR BANTEN - Asem -asem merupakan menu masakan Jawa yang sangat disukai banyak orang.
Dengan kuah segar dan gurih, daging sapi yang dimasak dengan bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, asam Jawa, serai dan lainnya.
Kuah kaldu yang diperoleh dari daging sapi menciptakan rasa gurih yang menggugah selera makan.
Ditambah dengan buah belimbing wuluh memberikan cita rasa asam yang nikmat.
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Instagram @susie_agung, berikut resep dan cara membuat Asem -asem yang segar gurih.
Bahan-bahan:
-;500 gram daging sapi berlemak
- 250 gram buncis, potong-potong
- 7 buah belimbing wuluh, potong bulat
- 15 cabai rawit utuh
-;2 cabai merah besar, potong bulat
- 2 cabai hijau besar, potong bulat
- 3 tomat hijau, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt lada bubuk
2-4 adm kecap manis (sesuai selera)
- Secukupnya garam
1500 ml air
Bumbu iris:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan daging, rebus dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung, lanjutkan merebus daging sampai daging setengah empuk, angkat daging lalu potong-potong, masukkan kembali ke dalam air rebusan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan daun salam dan lengkuas, aduk-aduk sampai matang, angkat lalu tuang bumbu ke dalam rebusan daging.
3. Panaskan kembali rebusan daging, bumbui garam, gula merah, air asam jawa, lada bubuk dan kecap manis, lanjutkan merebus, masukkan buncis , semua cabai, tomat hijau dan belimbing wuluh, aduk-aduk sampai matang dan bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.
Baca Juga: Link Penerima Bansos PKH dan BPNT Tahun 2023, Begini Cara Ceknya !
Itulah resep Asem-asem Daging Buncis yang segar gurih serta memiliki kandungan gizi terbaik untuk meningkatkan imunitas tubuh.***