KABAR BANTEN - Donat Kentang yang memiliki tekstur lembut dan empuk, membutuhkan teknik yang tepat dalam pembuatannya.
Jika ingin mendapatkan bentuk donat yang mengembang sempurna, pemakaian fermipan harus maksimal. Karena jika dicampur dengan air ragi dalam fermipan tidak berbuih tandanya tidak aktif.
Baca Juga: Kemenag Buka Pendaftaran BIB 2023, Berikut Jadwal Pelaksanaan dan Biaya yang Ditanggung
Sebaiknya jangan dipakai, ganti dengan ragi yang baru
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Facebook Chef Juna, berikut resep dan cara membuat Donat Kentang yang empuk dan enak.
Bahan-bahan yang digunakan:
1. Tepung terigu 1/4 kg
2. Kentang 1 biji ukuran besar
3. Fermipan 1 sdm
4. Telur 1 (kuning telur)
5. Mentega blueband 2 sdm.
6. Garam sejumput
7. Susu bubuk dancow 1sc / susu kental manis 2sc.
Cara membuatnya:
1. Kentang direbus, lalu di haluskan.
2. Fermipan dilarutkan dengan air hangat 5 sdm.
Jika berbuih tandanya ragi masih aktif.
3. Semua bahan dijadikan satu di baskom. Kemudian adonan diuleni sambil ditambahi air fermipan.
4. Setelah kalis, adonan didiamkan. Ditutup dengan serbet selama satu jam. Tunggu sampai adonan mengembang dan ukuran membesar.
5. Setelah adonan mengembang, lalu di kempeskan lagi. Dibagi sesuai selera. Diamkan tunggu mengembang lagi.
6. Setelah mengembang, bentuk bulat adonan dengan cetakan atau sesuai selera.
7. Panaskan minyak dengan api sedang, dan goreng. Setelah ring of white terlihat, segera tiriskan.
8. Tunggu menjadi suhu ruang, hias donat kentang sesuai dengan selera.
Baca Juga: Lirik Lagu Perjalanan Cinta - Ucie Sucita dan Sule, Masa Lalumu Biarkanlah Untukmu
Itulah resep dan cara membuat donat kentang empuk dan enak untuk dijadikan cemilan istimewa. Selamat mencoba.***