KABAR BANTEN - Dalam berpuasa, menyajikan makanan yang lezat dan sehat bagi keluarga adalah hal yang penting.
Salah satu pilihan yang populer adalah Capcay Kuah, hidangan khas Asia yang kaya akan rasa dan nutrisi.
Capcay Kuah merupakan salah satu hidangan favorit yang sering dijumpai di berbagai restoran Tionghoa dan rumah makan di Indonesia.
Baca Juga: Kuliner Khas Ramadan Untuk Takjil Buka Puasa di Berbagai Daerah Ada Ketan Bintul dari Banten
Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran, daging, dan seafood yang dimasak dalam kuah kaldu yang gurih.
Selain enak, Capcay Kuah juga sangat bergizi karena kaya akan serat, protein, dan vitamin dari berbagai bahan baku yang digunakan.
Dikutip Kabar Banten dalam unggahan X eatsimple, berikut adalah resep lengkap untuk membuat Capcay Kuah yang lezat dan bergizi untuk dinikmati bersama keluarga saat sahur.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 200 gram udang, kupas kulitnya
- 2 sosis, potong-potong
- 5 bakso kecil, potong-potong
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1/2 bunga kol, potong kecil
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 100 gram jamur, potong-potong
- 6 biji jagung muda
- Brokoli secukupnya
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, parut halus (opsional)
- 1 liter kaldu ayam
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak sayur
- Larutan maizena (1 sendok teh maizena + 2 sendok makan air, larutkan)
Cara Pembuatan:
1. Panaskan minyak dalam wajan besar atau panci.
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan potongan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
5. Masukkan sosis, bakso, brokoli, jagung muda, wortel, kol, sawi hijau, jamur, dan daun bawang. Aduk rata.
6. Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan atau panci. Biarkan mendidih.
7. Tambahkan saus tiram, saus tomat, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
8. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
9. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah sesuai selera.
10. Angkat dan sajikan Capcay Kuah selagi hangat. Selamat mencoba!
Baca Juga: Ide Resep Simpel Sup Tahu yang Lezat dan Bergizi, Cocok untuk Menu Sahur Anak Kos
Dengan resep yang sederhana namun lezat ini, Anda dapat menyajikan hidangan Capcay Kuah yang bergizi dan menyenangkan bagi keluarga.
Jangan ragu untuk menyesuaikan bahan-bahan sesuai selera dan ketersediaan di rumah. Selamat mencoba dan nikmati waktu berkualitas bersama keluarga dengan sajian yang istimewa ini!***