Network
KABAR BANTEN - Labu kuning banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan.
Selain kolak bisa dibuat juga untuk bahan baku bolu atau kue. Salah satunya adalah kue lumpur.
Kue lumpur identik dengan rasa manis dan gurih. Cocok dijadikan teman minum teh atau kopi.
Baca Juga: Resep Masakan Pindang Ayam, Menu Khas di Musim Hujan
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari akun Instagram @fridajoincoffee, berikut resep dan cara membuat kue lumpur labu kuning.
Kue Lumpur Labu Kuning
Bahan :
500 gr labu kuning kukus (timbang setelah dikukus dan dikupas)
250 gr tepung terigu protein sedang
250 gr gula pasir
100 gr margarin, lelehkan
3 butir telur
500 ml santan (pake 2 sachet santan instan kecil ditambah air sampe 500ml)
½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Haluskan labu kuning kukus.
2. Lalu campurkan semua bahan sisanya, aduk sampai rata, tekstur akhir adonan kental. Saring supaya adonan lembut.
3. Siapkan cetakan, oles dengan margarin. Panaskan cetakan dengan api kecil.
4. Tuang adonan hingga cetakan agak penuh. Lalu beri topping kismis atau polos kalo mau ditempelin edible stamp.
5. Tutup cetakan, tunggu hingga permukaan kue lumpur set.
6. Angkat dan sajikan. Resep untuk 30 kue lumpur labu kuning.
Baca Juga: Resep Membuat Keripik Bawang Seledri, Cemilan Rasa Gurih Bikin Nagih
