Network
KABAR BANTEN - Saat mengonsumsi nasi putih bagi penderita diabetes mungkin ada baiknya perlu dibatasi guna mencegah kenaikan gula darah.
Guna menghindari efek naiknya gula darah tersebut, banyak anggapan bahwa mereka sebaiknya mengonsumsi nasi putih dingin.
Namun benarkah nasi putih dingin itu baik untuk penderita diabetes?
Nasi putih kaya akan zat pati atau karbohidrat yang dapat dicerna dan diserap dengan cepat oleh usus halus, sehingga kadar gula darah akan meningkat dengan cepat.
Akan tetapi zat pati tersebut dapat diubah menjadi zat pati yang sulit dicerna (zat pati resisten).
Cara mengubahnya adalah dengan menyimpan nasi putih yang telah matang di dalam kulkas bersuhu 4°C selama 24 jam, lalu dihangatkan kembali sebelum dokonsumsi.
Zat pati yang lebih sulit dicerna akan mengurangi jumlah karbohidrat yang diserap oleh usus.
Itulah sebabnya, mengapa nasi putih dingin mengandung zat pati resisten dianggap memiliki beberapa manfaat bagi penderita diabetes.
Lantas manfaat apa saja bagi penderita diabetes jika mengonsumsi nasi putih dingin.
