Network
KABAR BANTEN - Sop Janda atau Jando, yaitu iga sapi yang lezat dan gurih, sangat cocok untuk hidangan berbuka puasa.
Selain bercitarasa kaldu yang kuat, Sop Janda juga memiliki khasiat sebagai hidangan untuk menghangatkan tubuh dikala musim hujan.
Baca Juga: 14 Link Twibbon Hari Film Nasional 2023, Cocok Digunakan Untuk Status WhatsApp
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Facebook Chef Renata Moeloek, berikut resep dan cara membuat SOP Janda.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg iga sapi berlemak
- 100 gram rawit hijau (sebagian tumbuk kasar, sisanya biarkan utuh )
- 2 butir cengkeh
- 2 cm kayumanis
- 4 batang daun bawang (iris kasar)
- 2 tangkai seledri (iris Kasar )
- 1/4 buah pala (memarkan)
- 1 blok kaldu rasa sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 liter air
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
Cara membuat:
1. Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh dan pala sampai dagingnya lunak (bisa presto 15 menit), ambil iganya, saring sisa air rebusannya dalam panci, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam dan setengah bagian daun bawang, aduk-aduk sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu dan iga.
3. Panaskan kembali panci berisi kaldu dan iga, bumbui garam, gula dan kaldu blok rasa sapi, masukkan rawit hijau, masak sampai bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang, bawang goreng dan seledri, sajikan segera.
Baca Juga: Tunggu Data Riil, Lahan Persawahan di Kota Serang Terdampak Puso
Itulah SOP Janda yang segar nikmat, berkhasiat untuk kesehatan dan menghangatkan tubuh dikala musim hujan.***
