Network
13. Jika peralatan masak kusam akibat noda dari bumbu yang berwarna seperti kunir/kunyit, atau panci yang terlalu sering dibuat merebus air jadi kekuningan. Segera ambil sesendok baking soda, beri sedikit air, gosok-gosokkan ke panci, diamkan sebentar, lalu bilas. Jika masih ada noda bisa diulang lagi.
14. Agar kembang kates, daun kates atau pepaya dan pare tidak terlalu pahit ketika dimasak, baiknya sebelum ditumis di rebus sebentar di air rebusan
daun jambu biji.
Caranya, rebus air, ambil beberapa lembar daun jambu biji, tunggu hingga mendidih, masukkan daun jambu, tunggu +- 5 menit, masukkan kembang atau daun pepaya atau pare.
Diamkan sebentar, matikan api. Baru setelah itu tiriskan dan siap untuk dimasak sesuai selera, kalau daun pepayanya untuk lalab , bisa direbus hingga matang bersama daun jambu biji.
15. Agar tempe tidak mudah busuk, jangan simpan didekat garam.
16. Jika menyimpan daging di freezer, pastikan daging tidak keluar masuk freezer berulangkali, karena hal ini bisa membuat bakteri berkembangbiak. Sebaiknya potong-potong dulu dagingnya sesuai dengan perkiraan kebutuhan per tiapkali masak dan simpan di plastik kecil-kecil secara terpisah, sehingga ketika akan mengambil, bisa ambil seperlunya saja.
Baca Juga: Resep Tumis Buncis Siram Daging Cincang, yang Praktis dan Lezat, Cocok Untuk Hidangan Istimewa
Itulah beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk membantu memudahkan pekerjaan di dapur. Semoga bermanfaat.***
