KABAR BANTEN - Siapa tak mengenal kentang mustofa, yang diiris tipis berbentuk stik panjang mirip seperti tusuk sate dan digoreng kering, dan menjadi salah satu makanan favorit Presiden Soekarno.
Lalu, ditambahkan bumbu mirip balado dengan cabai dan rempah khas daerah, membuat kenikmatan kentang mustofa semakin paripurna.
Kentang mustofa juga sudah sangat dikenal di Indonesia, bahkan menjadi salah satu menu khas dan wajib di setiap perayaan di daerah-daerah.
Baca Juga: Asal Usul dan Sejarah Sayur Lodeh, Dipercaya Sebagai Penolak Bala
Namun, banyak masyarakat yang bertanya-tanya dan belum mengetahui secara pasti dari mana asal usul kentang mustofa berasal, sehingga menjadi makanan favorit Soekarno.
Yang kini menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia, bahkan dijadikan cemilan atau teman lauk nasi hangat.
Mengutip dari akun instagram resmi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia @kemdikbud.ri memberikan jawaban.
Kentang mustofa sebenarnya berasal dari nama salah seorang juru masak Istana Kepresidenan atau Istana Cipanas yang bernama Opo Mustofa.
Atau lebih dikenal Mustofa, dan dia merupakan salah satu juru masak yang cukup kreatif, bahkan seringkali mengkreasikan makanan dari sisa hasil olahan.
Di antaranya yang paling terkenal adalah kentang diiris tipis lalu digoreng hingga renyah dan kering.
Bahkan, Presiden Republik Indonesia (RI) yang pertama Soekarno sangat gemar dan menjadi makanan favoritnya pada saat itu.
Pernah suatu waktu, ketika makanan dihidangkan dan tersaji di atas meja, Presiden Soekarno menanyakan menu tersebut, "Kentang mustofa mana ?," tanyanya.
Maka, sejak saat itulah kentang irisan tipis yang digoreng garing hingga renyah dinamakan 'Kentang Mustofa.'***