Network
Untuk membuat combro, kita memerlukan beberapa bahan utama yang mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Utama:
- 1 kg singkong, kupas dan parut halus
- 1/2 butir kelapa parut kasar
- Daun bawang, iris tipis (opsional)
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 200 gram oncom, hancurkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat Combro
Membuat combro tidaklah sulit. Dengan beberapa langkah sederhana, Anda bisa menikmati camilan tradisional yang lezat ini di rumah. Berikut cara pembuatannya:
- Peras singkong parut hingga airnya keluar, kemudian buang airnya. Proses ini penting untuk menghilangkan kandungan air berlebih yang dapat mempengaruhi tekstur combro.
- Campurkan singkong parut dengan kelapa parut, daun bawang, dan garam. Aduk hingga rata agar semua bahan tercampur sempurna.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Aroma bawang yang harum akan memberikan rasa khas pada isian combro.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan oncom yang sudah dihancurkan. Aduk hingga rata. Penambahan cabai memberikan sensasi pedas yang menyegarkan pada combro.
- Tambahkan daun bawang, gula, garam, dan merica bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan tercampur rata. Angkat dan dinginkan isian sebelum digunakan.
