KABAR BANTEN - Rujak adalah salah satu makanan tradisional yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Jika di negara-negara barat kita mengenal fruit salad, maka Indonesia punya rujak.
Ada beberapa jenis rujak dengan isian yang berbeda-beda di berbagai daerah di Indonesia.
Mengutip laman indonesia.travel, berikut daftar 7 rujak lezat yang wajib dicicipi penyuka makanan pedas.
1. Rujak U Groh
Rujak u groh adalah rujak tradisional dari Aceh Besar. Tak seperti rujak pada umumnya yang berupa irisan buah-buahan, rujak u groh terbuat dari batok kelapa.
Batok kelapa muda dikerik dan dicuci, kemudian dicampurkan dengan bumbu rujak dan diberi perasan air jeruk nipis.
2. Rujak Mie Palembang
Rujak lezat lainnya berasal dari Sumatera Selatan yaitu rujak mie Palembag. Dalam penyajiannya, Rujak Mie Palembang berisi mie kuning atau mie putih.
Lalu mie kuning atau mie putih tersebut dipadukan dengan pempek khas Palembang dan dilengkapi mentimun, serta kuah cuko yang pedas, manis, dan gurih.
3. Rujak Juhi
Rujak juhi merupakan rujak tradisional khas Betawi yang umum dijumpai di Jakarta. Bahan utama dari rujak ini adalah juhi atau cumi-cumi yang telah melalui proses fermentasi dan dikeringkan.
Selain itu, ada kol, kentang, selada, timun, dan kerupuk mie sebagai bahan pelengkapnya. Sedangkan untuk sausnya, rujak juhi menggunakan saus kacang yang disiram di atasnya.
4. Rujak Es Krim
Rujak es krim merupakan salah satu rujak unik dan melegenda dari Yogyakarta. Seperti namanya, rujak ini diberikan topping es krim.
Rujak es krim disajikan dengan potongan buah-buahan seperti timun, kedondong, nanas, bengkoang, dan pepaya ini disiram bumbu rujak, kemudian ditambahkan topping es krim rasa kelapa di atasnya.
5. Rujak Cingur
Rujak cingur adalah rujak khas Surabaya yang sudah dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Rujak cingur bisa ditemukan di hampir setiap daerah di Indonesia. Rujak cingur terbuat dari lidah sapi yang direbus dengan suhu tinggi, sehingga terasa lebih empuk.
Selain cingur, rujak ini juga disajikan bersama dengan buah dan sayur, seperti mentimun, bengkuang, tauge, kangkung, dan kacang-kacangan. Siraman saus kacang menambah rasa gurih rujak cingur.
6. Rujak Petis
Masih di daerah Jawa Timur, ada rujak tradisional lainnya yang wajib dicicipi pemburu kuliner. Rujak petis menjadi makanan yang banyak diburu penyuka pedas. Rujak petis merupakan rujak yang disiram dengan kuah petis (terasi).
Rujak petis dapat ditemukan di berbagai daerah di Jawa Timur. Biasanya, satu porsi rujak petis berisi potongan buah-buahan dan sayuran yang disiram dengan kuah petis yang bertabur kacang.
7. Rujak Kuah Pindang
Selain terkenal karena wisata alam dan budayanya, Bali juga dikenal dengan wisata kulinernya yang sangat lezat, salah satunya rujak kuah pindang.
Rujak ini terdiri dari kuah kepala ikan pindang dengan berbagai irisan buah, seperti mangga hijau, pepaya, jeruk bali, dan kedondong sebagai pelengkapnya.***