KABAR BANTEN – Bontot Domas, si kenyal gurih putih cocok untuk buka puasa atau sebagai menu takjil.
Tekstur Bontot Domas kenyal dan berminyak, rasanya gurih dan nikmat, warnanya putih pucat, sangat cocok temani buka puasa.
Si kenyal gurih putih Bontot Domas ini enaknya disantap hangat-hangat saat buka puasa sambil dicelup sambal kacang.
Bontot dikenal sebagai cirengnya wong Banten, Bontot Domas sangat diminati masyarakat Serang Banten terutama saat bulan Puasa Ramadhan ini.
Kuliner Bontot Domas mempunyai rasa yang khas yaitu rasa ikan payus yang gurih dan nikmat.
Di Domas Pontang terkenal dengan budidaya ikan, baik ikan laut dan ikan tawarnya.
Hasilnya yang melimpah membuat masyarakat memanfaat peluang tersebut untuk mengolahnya menjadi makanan-makanan khas yang terbuat dari olahan ikan.
Bontot dan kerupuk ikan payus merupakan ide kreatif masyarakat tersebut.
Selain Bontot Domas, ada juga bontot yang berasal dari Serang Banten yang juga sangat diminati saat bulan Puasa Ramadhan ini.
Bontot dari Serang Banten umumunya punya rasa gurih dan tersedia dua variant warna putih pucat dan kemerahan.
Umumnya penjual menjajakan dengan bentuk lonjor besar, jadi kita yang akan memotong dan menggorengnya menjelang buka puasa.
Baik Bontot Domas ataupun Bontot dari Serang Banten, keduanya sama-sama ikut meramaikan jajanan di kampung Ramadhan Islamic Center di Kawasan Masjid Ats-Tsauroh Jalan Veteran, Kota Serang, Banten.
Dikutip Kabar Banten dari youtube Heti S, berikut resep membuat bontot ikan payus:
Bahan untuk pembuatan makanan Bontot:
- Daging Ikan Payus.
- Bawang Merah.
- Bawang Putih.
- Tepung Tapioca.
- Merica.
- Garam.
- Gula Pasir.
- Air Panas.
- Tepung Terigu.
Cara membuat makanan Bontot sebagai berikut:
- Campurkan tepung tapioca dengan tepung terigu kemudian aduk rata.
- Haluskan bawang merah beserta bawang putih.
- Masukkan ikan payus, garam, merica, gula setelah itu kemudian aduk hingga semua bahan menyatu.
- Tuangkan air panas, kemudian aduk hingga rata
- Bentuk adodnan menjadi lonjor, setelah berbentuk lonjong selanjutnya bungkus dengan plastik bening
- Kukus selama 15 menit hingga 20 menit tunggu sampai matang.
- Angkat lalu tiriskan.
Demikian resep membuat Bontot ikan payus, semoga bermanfaat.***