KABAR BANTEN - Ayam Bakar Wong Solo, merupakan salah satu kuliner khas yang terkenal kelezatannya.
Ayam bakar ini terbuat dari berbagai bahan bumbu dan rempah-rempah pilihan.
Cara pembuatan ayam bakar Wong Solo hampir sama dengan ayam bakar pada umumnya.
Hanya saja, ayam bakar wong Solo hampir sama dengan ayam bakar pada umumnya. Hanya saja, ayam bakar wong Solo dimasak memasak memakai bumbu dan rempah pilihan.
Bahkan, Anda bisa membuat ayam bakar wong Solo di rumah. Agar rasanya makin lezat Anda bisa memasukkan resep rahasia. Salah satu resep rahasia, yang bisa Anda siapkan adalah air kelapa.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat ayam bakar wong Solo, seperti dikutip kabar Banten.pikiran-rakyat.com dari akun Instagram @jagomasakid.
Bahan yang digunakan:
- 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
- 1 jeruk nipis
Bahan yang dihaluskan:
- 10 bawang merah
- 8 bawang putih
- 1 cm kunyit
- 4 kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar
- 1 jempol jahe
Bahan tambahan:
- 5 daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 4 sdm kecap manis
- 500 ml air kelapa
- 1 sdt lada
- Garam
- Kaldu jamur bubuk secukupnya.
Bahan olesan:
- 3 sdm margarin leleh
Sisa bumbu ungkep
- 1 buah jeruk nipis ambil airnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, kucuri jeruk nipis diamkan 15 menit bilas sisihkan.
2. Rebus ayam 5 menit hanya agar lemak berlebih terbuang, tiriskan ayam (jika menggunakan ayam kampung skip step ini).
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, kecap manis, lada garam kaldu jamur, gula merah.
4. Masukkan ayam aduk rata, tambahkan air kelapa secukupnya sampai ayam terendam.
5. Masak dengan api kecil masak sampai bumbu meresap dan air menyusut, matikan api.
6. Panaskan panggangan, ambil ayam dan oleskan bahan olesan yang telah dicampur menjadi satu sebelum dibakar agar lebih gurih.
Sambal Korek:
- 5 genggam cabe rawit merah.
- 12 bawang putih
- 2 sdm gula
- 2 sdt garam/kaldu jamur bubuk
- 4 centong minyak panas
Cara buat:
1. Cuci cabe dan bawang
2. Goreng dulu minyak panas sebentar saja
3. Angkat lalu ulek kasar, tambahkan garam gula kaldu jamur
4. Panaskan sambal dengan minyak sampai matang
Itulah resep dan cara membuat ayam bakar wong Solo. Semoga bermanfaat.***