KABAR BANTEN - Bumbu rempah berfungsi untuk memperkaya cita rasa masakan Indonesia. Sudah tahukah Bunda, ada 5 macam bumbu dasar yang wajib kita ketahui agar proses memasak lebih mudah, cepat, dan praktis.
Apalagi jika memasuki bulan Ramadhan, Bunda yang harus memasak untuk hidangan berbuka puasa dan sahur, tentu mempersiapkan keperluan agar hidangan cepat matang dan enak.
Berikut ini seperti dikutip Kabar Banten dari kanal YouTube Asahid TehYung, 5 Bumbu Dasar Praktis yang bisa dijadikan inspirasi.
1. Bumbu Dasar Bawang
Bumbu halus ini sangat
cocok untuk tumisan, kuah sop, kuah bakso, pentol bakso dll.
Bahan yang dibutuhkan:
-250 gr bawang merah
-250 gr bawang putih
-200 ml minyak
-1 sdt lada bubuk (optional)
2. Bumbu Dasar Putih
cocok untuk soto, rawon, semur, tumisan, mie goreng, opor putih, empal dll.
Bahan yang dibutuhkan:
-250 gr bawang merah
-100 gr bawang putih
-50 gr kemiri, disangrai
-200 ml minyak
-1 sdm ketumbar bubuk
-1 sdt garam
-1 sdt lada bubuk
3. Bumbu Dasar Kuning
cocok untuk soto, acar, laksa, nasi kuning, ayam goreng dll.
Bahan yang dibutuhkan:
-250 gr bawang merah
-150 gr bawang putih
-50 gr kemiri, disangrai
-200 ml minyak
-35 gr kunyit
-15 gr lengkuas
-15 gr jahe
-1 sdm ketumbar bubuk
-1 sdt garam
-1 sdt lada bubuk
4. Bumbu Dasar Merah
Cocok untuk balado, sambal goreng, nasi goreng, ayam bakar, rica rica, bumbu bali.
Bahan yang dibutuhkan:
-350 gr cabe merah besar ( buang bijinya)
-100 gr bawang merah
-50 gr bawang putih
-25 gr Kemiri
-200 ml minyak
-10 gr terasi
-1 sdt garam
-1 sdt gula
5. Bumbu Dasar Orange
Cocok untuk kari, gulai, rendang, kalio dll.
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gr cabe merah besar, buang biji
- 450 gr bawang merah
- 150 gr bawang putih
- 75 gr kemiri
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 25 gr kunyit
- 20 gr jahe
- 20 lengkuas
- 2 sdt merica
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt garam
- 300 ml minyak
Cara membuatnya:
1. Setelah bahan-bahan baku dipersiapkan, maka masing-masing bumbu dasar tersebut harus dihaluskan dan ditumis hingga matang.
2. Setelah dingin, masukkan dalam wadah rapat dan simpan di dalam lemari es. Saat memasak, Bunda tinggal memakai bumbu dasar sesuai menu dan porsi yang dibutuhkan.
Cara mengambil bumbu dasar dari wadah harus menggunakan sendok yang bersih, agar tidak terkontaminasi.
Bumbu dasar halus ini bisa disimpan dalam lemari es selama satu sampai dua bulan.
Baca Juga: Taman Bambu Kota Tangerang, Tempat Rekreasi dan Berbagai Aktivitas, Bisa Selfie Instagenik Gratis
Itulah cara membuat bumbu dasar halus yang bisa dijadikan inspirasi bagi Anda.***