Network
KABAR BANTEN - Setelah Hari Raya Idul Fitri, biasanya masyarakat Indonesia yang memiliki tradisi memasak opor ayam, rendang daging, semur, pasti akan mencari makanan sesuai selera asal.
Hal itu wajar, karena orang akan menjadi bosan pada masakan khas lebaran. Salah satunya adalah gulai ikan Nila ini.
Seperti dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari akun Instagram @nafiannis_kitchen, berikut resep dan cara membuat gulai ikan Nila.
Bahan-bahan:
-1 kg ikan nila
-1 butir jeruk nipis
- 1 butir bawang bombay, iris (optional)
- 1 batang serai, memarkan
-3 ruas lengkuas, memarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 buah asam kandis (optional)
- 1 butir tomat, iris kotak
- 500 ml santan
- Cabai merah sesuai selera, iris
- Cabai rawir sesuai selera, iris
- Garam, gula pasir, dan - - - lada bubuk secukupnya
- 1 ikat kemangi
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay sampai warnanya berubah.
2. Tambahkan bumbu halus dan irisan lengkuas, tumis lagi sebentar sampai tercium bau harum.
3. Masukkan daun jeruk, asam kandis, serai dan daun salam. Lalu tambahkan garam, gula, dan lada.
4. Tuang santan, cabe merah dan cabe rawit, aduk sedikit.
