Network
KABAR BANTEN - Menyajikan masakan soto sendiri di rumah untuk bunda yang sibuk tentu terkadang malas mengerjakannya apalagi jaman sekarang jika ingin makan tinggal pesan atau ke warung.
Namun keluarga akan merasa berbeda jika bunda memasak soto sendiri untuk disantap bersama tentu akan merasa spesial.
Resep dan cara masak soto ceker kami sajikan bagi bunda yang sibuk juga bagi yang ingin mencoba masak sendiri. Tidak repot dan bahannya sangat mudah, dan yang pasti rasanya sangat lezat dan segar.
Dikutip Kabar Banten dari Chanel YouTube Resep Online, resep dan cara masak soto ceker ayam yang lezat segar juga simpel sebagai hidangan keluarga.
Bahan:
Ceker ayam 500 gram
Lengkuas, memarkan ,3 cm
Serai, memarkan ,2 batang
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk, buang tulang daun ,6 lembar
Daun bawang, iris, 2 batang
Daun seledri, iris ,1 batang
Garam 1,5 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Kaldu ayam bubuk 1 sdt
Air 1,5 liter
Minyak, untuk menumis, secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 8 butir
Jahe 2 cm
Kunyit 2 cm
Kemiri 2 butir
Pelengkap:
Soun, rebus ,secukupnya
Kol, rebus ,secukupnya
Tauge, rebus, secukupnya
Telur, rebus ,secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Cara masaknya:
Rebus ceker dengan sedikit air hingga keluar semua kotorannya.
Angkat lalu cuci ceker hingga bersih, bilas lalu tiriskan.
Rebus ceker kembali dengan 1,5 liter air, daun salam, dan kaldu bubuk hingga empuk, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
Angkat lalu masukkan tumisan dalam rebusan ceker.
Masukkan daun bawang, seledri, garam, dan lada bubuk dalam rebusan ceker.
Aduk rata lalu lanjutkan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya, matikan api.
Tata soun, kol, dan tauge dalam mangkuk saji,tuang kuah soto beserta ceker ayam. Beri irisan telur dan taburan bawang goreng. Soto siap disajikan.
Tips:
Ceker harus direbus dua kali agar kuahnya jernih dan tidak berbau anyir.
