Network
KABAR BANTEN : Cara Mudah Membuat Ayam Goreng Bacem Khas Jogja ini, bisa dilakukan sendiri di rumah. Rasanya enak dan gurih.
Dengan memakai ayam kampung pilihan, tentu menambah cita rasa gurih nikmat yang bisa dijadikan sajian istimewa.
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Instagram @jagomasakid, berikut ini menu dan cara membuat ayam goreng bacem khas Jogja.
Baca Juga: Anggun, Jelita, Cantik bagai Putri, Makna dari Nama Bayi Perempuan Islami 3 Kata Awalan A Hingga Z
Ini takaran bumbu disesuaikan denganberat ayam karena ukuran ayam tidak terlalu besar, sekitar 600 gram
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung ukuran kecil , potong menjadi 4 bagian.
- 800 ml air kelapa / campur air biasa
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Gula merah 50 - 75 gram ( sesuai selera )
- Jika tidak terlalu suka manis 50 gram gula merah sudah cukup. Jika suka ayam bacem legit gurih manis, memakai gula merah sebanyak 75 gram.
- Bumbu kaldu bubuk ayam 2 sendok teh dan garam secukupnya
- 1/2 sdk makan air asam
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 sendok teh ketumbar sangrai
Cara membuat :
1. Ungkep dengan api kecil ayam dan semua bumbu hingga ayam lunak dan bumbu meresap , serta air habis / menyusut.
2. Sesekali balik ayam biar merata bumbunya dan di cicipi rasanya sudah pas atau belum.
3. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja hingga kecoklatan.
Tips
Gunakan gula merah yang coklat kehitaman agar warna bacem cantik.
Masak api kecil agar bumbunya benar-benar meresap dan matang.
Itulah resep dan cara membuat Ayam Goreng Bacem Khas Jogja. Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bagi Anda.***
