Network
KABAR BANTEN - Sehari-hari makanan pokok masyarakat Indonesia adalah nasi. Namun, masyarakat Indonesia juga kerap mengonsumsi mie sebagai menu harian.
Banyak olahan mie yang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, mulai dari mi telur, mie bihun, hingga kwetiau.
Mengutip laman resmi Kemenparekraf, Indonesia memiliki ragam olahan mie khas yang lezat dan gurih. Berikut ini 7 olahan mie khas Indonesia yang menggugah selera.
1. Mie Titi
Mie Titi adalah olahan mie yang berasal dari Makassar yang memiliki bentuk unik. Mie ini diolah dengan cara menggoreng kering mie kuning, sehingga bentuknya menyerupai sarang burung.
Saat disajikan, Mie Titi akan disiram kuah kaldu yang kental dan gurih. Terdapat pula tambahan topping lengkap, berupa potongan ayam, sayuran hijau, dan bakso goreng.
Tekstur renyah dari mie yang digoreng kering, berpadu dengan kuah kental dan tekstur daging yang lembut, dijamin bikin siapapun yang mencicipinya bakal ketagihan.
2. Mie Tarempa
Mie Tarempa merupakan olahan mie khas Tarempa, Kabupaten Anambas, Kepulauan Riau. Ternyata, Mie Tarempa juga mudah ditemukan di Batam dan Tanjungpinang.
Mie Tarempa terbuat dari kwetiau yang digoreng dengan bumbu rempah. Saat sudah matang, Mie Tarempa akan disajikan bersama suwiran ikan tongkol, tauge, dan telur, sehingga memberi cita rasa yang unik.
3. Mie Kocok
Mie Kocok merupakan salah satu olahan mie asli Indonesia yang gurih dan sedap. Mie Kocok ini dapat ditemukan dengan mudah di Bandung, Jawa Barat. Tidak heran, karena Bandung memang dikenal sebagai wisata kuliner populer di Indonesia.
Disebut Mie Kocok, karena saat merebus mie, juru masak akan memasukkan mie ke dalam wadah berlubang, kemudian mie dikocok-kocok hingga matang. Saat disajikan, mie kocok akan ditambahkan kuah bening yang terbuat dari kaldu sapi, potongan kikil sapi, bakso, tauge, taburan bawang goreng dan seledri.
4. Mie Lethek
Mie Lethek adalah mie tradisional yang berasal dari daerah Srandakan, Bantul, DI Yogyakarta. Mie Lethek terbuat dari bahan dasar tepung gaplek atau singkong kering yang dihaluskan. Disebut Mie Lethek karena warna mie yang kusam, disebabkan tidak menggunakan pewarna dan pengawet.
Mie Lethek memiliki tekstur mirip bihun, dan biasa disajikan dengan cara digoreng maupun berkuah. Saat sudah matang, Mie Lethek akan ditambahkan kuah kaldu ayam, telur, suwiran ayam, potongan kol dan tomat yang segar.
5. Mie Aceh
Di berbagai daerah di Indonesia, Mie Aceh cukup mudah ditemukan. Mie Aceh memiliki beberapa varian seperti mie aceh goreng, tumis, dan nyemek. Makanan khas Aceh ini terkenal dengan bumbu pedas dan rasanya yang sedap di lidah.
Mie Aceh terbuat dari mie kuning yang ditumis dengan berbagai rempah dan irisan campuran cumi, udang, daging sapi, bahkan kepiting. Selain itu, Mie Aceh juga dapat ditambahkan dengan emping, bawang goreng, perasan jeruk nipis, acar, dan taburan kacang goreng.
6. Mie Celor
Mie Celor adalah olahan mie khas Palembang, Sumatera Selatan. Mie Celor merupakan olahan mie kuah dengan rasa seafood yang memiliki tekstur kental dan rasa yang gurih.
Kuah mie celor terbuat dari perpaduan kaldu udang, santan, telur, dan tepung terigu. Saat disajikan, Mie Celor biasanya ditambahkan dengan potongan telur rebus, udang, dan bawang goreng.
7. Mie Ongklok
Olahan mie khas Indonesia ini berasal dari Wonosobo. Mie Ongklok merupakan mie tradisional daerah Dataran Tinggi Dieng. Nama ongklok sendiri berasal dari alat penyaring mie yang terbuat dari keranjang anyaman bambu.
Mie Ongklok memiliki kuah kaldu berwarna coklat yang kental. Kuah ini berasal dari campuran tepung kanji yang disebut lo. Saat sudah matang, mie ini akan ditambahkan dengan ketumbar, lengkuas, ebi, garam dan gula jawa.
Demikian informasi sejumlah makanan atau kuliner mie khas di sejumlah daerah di Indonesia.***
