Network
KABAR BANTEN - Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Lebak (Disnakeswan Lebak) mengawasi secara ketat kualitas daging kerbau, sapi dan ayam di 9 pasar tradisional di Kabupaten Lebak.
Kualitas daging kerbau, sapi, dan ayam diawasi secara ketat oleh Disnakeswan Lebak dalam rangka mencegah adanya produk hewan tidak aman, tidak sehat, tidak utuh dan tidak halal beredar di 9 pasar tradisional di Kabupaten Lebak.
"Mengawasi Kualitas daging kerbau, sapi dan ayam dilakukan secara ketat dalam rangka penjaminan produk hewan yang Aman, Sehat, Utuh dan Halal (ASUH). Dan menciptakan ketentraman batin masyarakat dalam mengkonsumsi produk hewan yang ASUH," kata Kabid Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner pada Disnakeswan Lebak Hanik Malichatin kepada Kabar Banten, Senin, 10 Mei 2021.
Baca Juga: Bahlil Lahadalia: Kabupaten Lebak Miliki Potensi Besar Terbentuknya Kawasan Industri Baru
Berdasarkan rekapitulasi hasil pengawasan produk hewan tanggal 8 April 2021sampai 6 Mei 2021, Bidang Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Lebak telah mengawasi produk hewan 84 kios di 9 pasar tradisional. Meliputi pasar Rangkasbitung, Mandala, Sampay, Maja, Gajrug, Malingping, Bayah, Binuangeun dan Cikotok.
"Selain di pasar, kita juga lakukan pengawasan di rumah potong hewan dan tempat pemotongan hewan. Serta dua tempat pemotongan unggas di Kecamatan Kalanganyar dan Malingping," katanya.
Disnakeswan Lebak juga mengawasi produk daging kerbau, sapi, dan ayam di Retail dan Mini market, dan Perum Bulog Subdivre Lebak. Dengan total produk hewan segar terawasi seberat 340 kg daging kerbau, sapi 3,5 ton, 7,9 ton daging ayam, 540 kg telur ayam, daging kerbau beku 140 kg, daging sapi beku 3,38 ton, daging ayam beku 2,7 ton dan hati sapi beku 1,8 ton.
"Hasil pengawasan, ada temuan kasus penyimpangan mutu, cacing hati (fasciola hepatica ). Ditemukan pada hati kerbau dua kasus di pasar Rangkasbitung dan Tempat Pemotongan Hewan Wanasalam," katanya.
Kemudian, bagian terinfeksi diafkir petugas, tidak layak konsumsi namun aman apabila sudah melalui pemasakan.
Selanjutnya, ditemukan hati sapi yang tidak segar (busuk) ditemukan di Pasar Maja, terlalu lama berada di suhu kamar berhari hari, hati tersebut diafkir oleh petugas," katanya.
Baca Juga: Larangan Mudik 2021, Kereta Api Rangkasbitung Merak tak Beroperasi
Hanik menambahkan, pihaknya juga telah melakukan uji rapid test sampel daging ayam, usus dan jeroan menggunakan rapid test kit dan hasil negatif mengandung cemaran formalin atau bebas formalin.
"Lalu kita uji cepat pada sampel tetelan dan lemak yang dijual di kios menggunakan alat pork test kit hasil negatif atau bebas oplosan babi," katanya.
Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kabupaten Lebak H Rahmat mengungkapkan, pengawasan kualitas daging kerbau, sapi, dan ayam sudah gencar dilakukan semenjak menjelang puasa dan menjelang Lebaran Idul Fitri.
Baca Juga: Larangan Mudik 2021: Tak Memiliki Stiker Khusus, Bus akan Diusur dari Terminal Mandala Rangkasbitung
"Tadi pagi juga kita lakukan pengawasan di Pasar Rangkasbitung," katanya.
Pengawasan dilakukan dengan pengujian organoleptis (warna, bau dan tekstur) dan penelusuran asal produk hewan yang dijual di pasar.
"Berdasarkan hasil pengawasan oleh tidak ditemukan adanya penyimpangan dan cemaran dalam produk hewan yang dijual sehingga dapat disimpulkan bahwa produk hewan yang dijual di Pasar Gajrug dalam kondisi ASUH," katanya.***
