Network
Jika anda penggemar kuliner dengan olahan daging bebek, tampaknya anda tak boleh melewatkan ragam hidangan yang tersaji di Warung Sate Bebek Raja Banten. Warung makanan khas Cibeber yang berada di Jalan Saleh Baimin Kota Serang Banten, bisa menjadi ragam pilihan menu favorit keluarga anda. Adalah Sulaiman (41) dan Dewi (37) istrinya yang memulai usaha makanan ini di tahun 2016. Kala itu, mereka memulai usaha dengan mendirikan warung olahan daging bebek dengan cita rasa khusus. "Kami memulai usaha dengan modal nekat dan optimism bahwa kuliner Banten harus terus dilestarikan. Kebetulan istri saya suka memasak dan membuat inovasi, dan ternyata bumbu racikannya cocok di lidah pelanggan," ujar Dewi, saat ditemui di warungnya. Seiring waktu, rumah makan ini semakin berkembang karena memiliki pelanggan setia yang kerap datang mencari menu pilihan atau pesanan yang siap diantar ke rumah. Dewi mengatakan, saat hari libur biasanya pesanan banyak dan membutuhkan lebih dari puluhan ekor bebek untuk diolah menjadi makanan yang disajikan kepada pelanggan. "Saat ini tidak hanya sate bebek yang disajikan, tetapi juga sop, opor, dan tak lupa bebek goreng serta bakar," ujarnya. Beberapa menu terakhir yang disebut, jelas Dewi, disajikan khusus berdasarkan permintaan pelanggan setia. Pesanan pelanggan ini pun Dewi dengan membuat sajian inovasi yang tak kalah dengan cita rasa daging bebek olahan restoran besar. "Ternyata pelanggan sangat antusias dengan menu bebek goreng dan bakar yang kami racik," jelas perempuan asal Kasemen yang menikahi pria asli Cibeber Kota Cilegon. [embed width="" height=""]https://youtu.be/zxO4lcVsX7U[/embed] Soal rasa, Dewi memilih untuk bersetia dengan resep dan racikan bumbu yang menjadi cita rasa khas warungnya sejak kali pertama dibuka. Semua pilihan bumbu hingga daging bebek olahannya tetap memiliki standar yang tidak berubah dari waktu ke waktu dan merupakan resep dari sang mertua. "Banyak pelanggan lama yang biasa membeli dari pertama kali kami buka selalu mengatakan cita rasa masakan Raja Bebek tidak berubah," ucapnya. Sulaeman membeberkan beberapa rahasia dapur warungnya yang tak pernah sepi dari pesanan. Dia mengatakan, sebelum mengolah, dalam pemilihan bahan baku harus memperhatikan beberapa hal yang mesti menjadi patokan. Untuk bahan baku daging bebek, dia lebih memilih daging bebek muda agar tetap terjaga keempukan dagingnya saat dicicip pelanggan.
