KABAR BANTEN - Resep kue putu mayang banyak dicari. Sebab kue putu mayang kini sudah mulai langka dijual di pasaran.
Padahal kue putu mayang punya rasa yang sangat enak.
Terutama ketika kue putu mayang dicampur dengan kinca yang terbuat dari gula merah dan santan.
Baca Juga: Resep Masakan Udang Balado, Simpel Enak Banget
Berdasarkan resep yang dikutip Kabar Banten dari akun YouTube CR COOK, Sabtu 15 Januari 2022 berikut cara membuat kue putu mayang.
Untuk membuat kue putu mayang, pertama kita buat kinca lebih dulu.
Agar ketika kue putu mayang jadi, kinca sudah dingin.
Bahannya, siapkan 400 mili liter santan, 150 gram gula merah, satu sendok makan tepung maizena, sedikit garam dan daun pandan.
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Suwir Kecap Mudah dan Enak Rasanya
Cara membuat kinca, masukan 400 Mili liter santan, gula merah, garam dan daun pandan.
Nyalakan api, kemudian aduk terus agar gula merah larut bersama santan, selain itu agar santan tidak pecah.
Jika sudah mendidih, masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Lalu aduk sampai menjadi sedikit kental.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Rice Bowl Simpel Tapi Enak, Bisa Jadi Ide Usaha
Aduk hingga mendidih, jika sudah kental matikan api. Setelah kuah kinca jadi maka sisihkan.
Untuk membuat putu mayang, siapkan bahan 500 mili liter santan, 200 gram tepung beras, 5 sendok makan tepung tapioka, saru sendok makan gula pasir, setengah sendok teh garam, pewarna makanan pasta pandan dan merah.
Pertama masukan 500 mili liter santan, tepung beras, gula pasir dan garam aduk sampai tercampur rata.
Baca Juga: Gulai Nangka, Ini Resep Masakan dan Cara Membuatnya
Setelah tercampur rata nyalakan api kecil, lalu aduk terus sampai adonan mengental.
Setelah kental aduk terus jangan sampai terlalu kering lalu matikan api dan angkat.
Setelah itu pindahkan ke wadah, diamkan sampai adonan dingin.
Baca Juga: Resep Masakan Balado Cumi Kentang, Rasanya Gurih dan Pedas, Bikin Disayang Mertua
Jika sudah dingin masukan tepung tapioka sedikit sedikit aduk sampai tercampur rata.
Jika sudah tercampur rata bagi dua bagian untuk diberi pewarna makanan.
Berikan pasta pandan dan merah, aduk hingga tercampur rata.
Setelah tercampur masukan ke dalam plastik segitiga.
Siapkan kertas roti atau bisa juga dengan daun pisang.
Baca Juga: Garang Asem Ayam Tanpa Santan, Enak Banget, Ini Resep Paling Simpel
Semprotkan adonan menggunakan plastik segitiga sedikit sedikit hingga selesai.
Setelah itu, panaskan kukusan, kukus adonan dengan api sedang sekitar 10 menit.
Jika sudah matang angkat dan biarkan putu mayang dingin. Setelah dingin lepaskan dari kertas roti atau daun pisang.
Kue putu mayang siap untuk disantap. Jangan lupa siramkan kinca ke putu mayang sebelum dinikmati. ***