KABAR BANTEN - Kue Keranjang adalah hidangan kue manis khas Imlek.
Kue Keranjang yang punya kemasan bulat silinder ini merupakan satu hal terpenting yang di incar, pada perayaan Imlek.
Kue Keranjang bakal banyak ditemui di supermarket, pasar dan mall pada saat tahun baru China.
Menariknya, Kue Keranjang itu bukan sekedar panganan kue yang dikonsumsi pada saat perayaan Imlek saja.
Namun ada fakta dan filosofi yang menarik tentang panganan Kue Keranjang ini.
Baca Juga: Resep dan Cara Buat Kue Lumpur Labu Kuning Gampang dan Lezat
Dikutip Kabar Banten dari channel Youtube Radius Kalbar, berikut 7 fakta menarik Kue Keranjang spesial Imlek:
1. Asal-usul nama Kue Keranjang
Kue Keranjang merupakan kuliner yang berasal dari Tionghoa.
Dilihat dari namanya Kue Keranjang punya nama asli Nian Gao atau Ni-Kwe yang berarti tahun dan kue, atau kue tahunan, karena dibuat setahun sekali pada tahun baru Imlek.
2. Tentang susunan yang tinggi
Kue Keranjang disusun tinggi dan bertingkat-tingkat, penyusunan ke atas makin kecil dan memiliki makna peningkakatan rezeki atau kemakmuran.
Baca Juga: Resep Kue Pandan Kukus, Apem Lembut Tahan Lama Ala Devina Hermawan, Murah! Pakai Tepung Beras
3. Hidangan pembuka penuh keberuntungan
Di Tiongkok sendiri ada kebiasan untuk menyantap Kue Keranjang terlebih dahulu pada saat tahun baru untuk mendapatkan keberuntungan dalam bekerja setelah itu baru menyantap nasi.
4. Tepung yang lengket
Kue Keranjang memang penuh filosofi, termasuk tekstur Kue Keranjang yang terbuat dari tepung ketan yang bersifat lengket itu mempunyai makna persaudaraan yang begitu erat dan selalu menyatu.
Rasanya yang manis dari gula dan terasa legit pula, menggambarkan rasa suka cita menikmati keberkatan, dan kegembiraan dan selalu berusaha memberikan yang terbaik dalam hidup.
Baca Juga: Resep Kue Putu Mayang, Jajanan Tradisional yang Sudah Jarang Dijual
5. Lamanya waktu pembuatan
Pembuatan Kue Keranjang memerlukan waktu 12 jam, sama seperti pembuatan dodol, dibutuhkan kesabaran untuk membuat Kue Keranjang.
Perlu kehati-hatian saat membuat Kue Keranjang sehingga tidak semua orang bisa melakukannya, jika tidak hati-hati permukaannya akan terlalu lembek bahkan keras.
6. Bisa dibuat aneka kue lagi
Kue Keranjang yang biasa kita lihat ternyata bisa dijadikan bahan utama kreasi kue lainnya, seperti kue kelapa parut, bola ubi hingga Kue Keranjang santan.
7. Hanya ada satu warna
Kue Keranjang hanya mempunyai satu warna, karena jenis bahan baku yang digunakan tepung ketan dan gula aren, sehingga warnanya sudah pasti coklat mirip dodol.***