KABAR BANTEN - Di tengah wabah Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) saat ini, beberapa bagian daging disarankan agar jangan dikonsumsi.
Ini karena bagian-bagian daging dari hewan ternak sapi, kerbau, kambing, dan domba tersebut paling rawan terinfeksi virus PMK.
Meski PMK pada hewan ternak tidak menular ke manusia, tetap beberapa bagian daging ini harus dihindari karena paling rawan terjangkit virus PMK.
Baca Juga: Resep dan Cara Masak Rendang Daging Sapi, Hidangan Istimewa Idul Adha
Lalu bagian daging mana saja yang dianjurkan tidak dikonsumsi? Berikut penjelasannya seperti dilansir kabarbanten.pikiran-rakyat dari akun instagram @indonesiabaik.id, Jumat 8 Juli 2022:
Beberapa bagian daging tersebut yakni mulut, lidah, bibir, seluruh bagian kaki, dan seluruh bagian jeroan.
Dijelaskan virus PMK menyerang beberapa bagian tubuh hewan ternak seperti mulut dan kuku.
"Masyarakat disarankan tidak mengonsumsi daging di bagian organ tertentu," tulis dalam infografis akun @indonesiabaik.id.
"Bagian di organ tubuh tersebut adalah bagian yang paling rawan terserang oleh virus dan memiliki kolesterol tinggi," tulisnya lagi.
Kementerian Pertanian memberikan tips mengolah daging yang benar agar masyarakat tetap aman dalam mengonsumsi daging di tengah wabah PMK.
Dilansir dari instagram @kementerianpertanian, berikut cara mengolah daging yang benar dalam rangka mencegah penyakit PMK.
1. Daging tidak dicuci sebelum diolah.
Rebus daging selama 30 menit di air mendidih.
2. Dinginkan lalu bekukan.
Jika daging tidak langsung dimasak atau akan disimpan dalam freezer, maka daging bersama kemasan disimpan terlebih dahulu pada suhu dingin (chiller) minimal 24 jam.
3. Pastikan memilih jeroan yang sudah direbus.
Jika jeroan masih mentah rebus dulu dalam air mendidih selama 30 menit sebelum disimpan dalam kulkas atau diolah.
Baca Juga: Waspada! 2.050 Hewan Ternak di Banten Terinfeksi PMK, Kota Tangerang Penyumbang Terbanyak
4. Bekas kemasan tidak langsung dibuang
Rendam dahulu dengan deterjen/pemutih pakaian/cuka dapur untuk mencegah cemaran virus ke lingkungan.
Nah, itulah penjelasan tentang bagian daging yang disarankan tidak dikonsumsi dan cara mengolah daging dalam rangka mencegah PMK. Semoga bermanfaat.***