KABAR BANTEN - Salah satu kuliner khas Banten yang legendaris kue Cuwer, si hijau yang menggoda, sangat cocok untuk takjil berbuka puasa.
Makanan tradisional khas Banten ini seringkali dijumpai saat bulan puasa. Warna hijau dengan taburan parutan kelapa, bisa membuat kue Cuwer ini semakin menggoda selera.
Kue Cuwer ini tidak pernah ketinggalan meramaikan aneka jenis makanan khas berbuka puasa.
Baca Juga: Cuwer, Si Hijau Lembut Kenyal Manis dari Serang Banten, Cocok untuk Takjil, Begini Resepnya
Dalam artikel ini dibahas resep dan cara membuat kue Cuwer yang mudah dengan bahan sederhana.
Dialansir Kabar Banten dari YouTube Neneng Tongrepot, inilah resep Cuwer, kue tradisional khas Banten.
Bahan- bahan :
150 gr tepung tapioka
150 gr tepung terigu
30 gr gula pasir
1 sdt garam
Satu sdt kapur sirih larutkan dengan 2 sdm air.
15 lbr daun pandan
15 lbr daun Suji
500 ml santan
1/2 kelapa parut (dikukus lebih dulu) sebagai toping.
Proses/cara membuat :
Langkah awal setelah semua bahan tersedia, siapkan wadah atau baskom sedang.
Potong-potong daun pandan dan daun Suji, lalu belender hingga halus, setelah halus saring hasil belenderan kedua daun, sisihkan.
Masukan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam baskom, tambahkan gula, garam, dan larutan kapur sirih, lalu aduk rata dengan kocokan kue.
Setelah tercampur rata, masukan larutan daun pandan dan aduk kembali, tambahkan satu tetes pasti pandan agar warna lebih terang.
Agar lebih cepat Kalis uleni dengan tangan, aduk aduk sambil diremas, setelah rata aduk kembali dengan kocokan kue, sambil masukan santan sedikit demi sedikit hingga santan habis.
Jika warna kurang terang tambahkan kembali pasta pandan secukupnya hingga warna hijaunya terlihat cantik.
Lalu siapkan loyang ukuran 18, olesi dahulu dengan minyak agar nanti hasilnya tidak lengket. Tuangkan adonan tepung hingga habis.
Siapkan panci kukus, dan didihkan air, setelah mendidih masukan loyang berisi adonan, lalu kukus sekitar 20-30 menit.
Lalu angkat dan dinginkan, setelah dingin lepaskan dari loyang, taruh di talenan, dan potong menjadi tiga bagian atau sesuai selera.
Baca Juga: Sueeger! Es Nutrijel Nata de Coco, Simak Resep dan Cara Membuat Takjil yang Disukai Saat Buka Puasa
Setelah dipotong, taburi parutan kelapa yang sudah diparut dan dikukus. Sajikan dengan piring atau daun, dan beri garnis parutan kelapa.
Demikian artikel resep dan cara membuat kue Cuwer si hijau legendaris cocok untuk takjil buka puasa. Selamat mencoba.***