KABAR BANTEN - Semur sapi yang empuk dan enak, sangat cocok disajikan sebagai hidangan spesial untuk anda dan keluarga.
Olahan Semur sapi ini sangat mudah dibuat, apalagi jika ditambah dengan nasi hangat pasti akan menambah selera makan.
Baca Juga: 7 Air Terjun di Bali Dengan Pemandangan Memukau dan Memesona, Tapi Low Bujet
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Facebook Catatan Mamake, berikut resep dan cara membuat semur daging sapi yang empuk dan enak.
Resep Semur daging sapi empuk simpel
Bahan-bahan :
- 1 kg daging sapi cuci bersih dg air mengalir
- 2 ruas lengkuas iris lalu geprek
- 2 buah batang serai geprek lalu buat simpul
- 3 lembar daun salam
- Secukupnya garam dan gula pasir
- 1 glondong sedang gula jawa
- Secukupnya kecap manis
- Sedikit masako sapi
- 3 gelas belimbing air
Bumbu uleg :
- 1 sdm peres ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 1/2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
Langkah Membuat :
1. Buang bagian putih pada daging (lemak) dan iris daging (tipis sedang) berlawan arah dengan tekstur daging. Ini tips saya agar daging tidak alot.
2. Uleg semua bumbu. Lebih enak uleg manual, atau bisa menggunakan blender.
3. Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis semua bumbu uleg. Tunggu harum masukan lengkuas serai dan daun salam. Diaduk-aduk sebentar kemudian masukan air, masako, gula jawa dan pasir.
4. Tunggu gula jawa meleleh semua, lalu masukan daging sapinya.
5. Tambahkan kecap manis. Aduk lagi lalu tutup wajanya.Jangan lupa untuk sering mengkaduk masakan agar matangnya merata. Tapi jangan terlalu sering.
6. Setelah air tinggal setengah beri garam lalu aduk kembali.
7. Cicipi masakannya dan cek tekstur daging sebelum matang.
8. Setelah air dirasa cukup menguap (sat), matikan kompor dan semur daging sapi empuk simple siap dihidangkan bersama nasi hangat.
Baca Juga: Terasering Cisalada Bogor, Eksotika Ala Bali Cocok Untuk Healing
Itulah resep dan cara membuat semur daging sapi yang empuk dan enak. Bisa dijadikan inspirasi bagi Anda untuk menyajikan hidangan spesial untuk keluarga tercinta.***