Network
KABAR BANTEN - Olahan kacang kedelai yang dijadikan tempe ternyata memiliki protein yang tinggi dan merupakan sumber vitamin B12, bahkan menjadi makanan mahal di sejumlah negara seperti Amerika Serikat, Belanda, Jerman hingga Jepang.
Padahal di Indonesia, kebanyakan masyarakat menilai jika tempe dan tahu merupakan makanan kalangan menengah ke bawah, karena harganya yang murah.
Kemudian, pembuatan tempe atau pun tahu juga dinilai jorok karena pada saat pencucian kacang kedelai menggunakan kaki.
Baca Juga: Tak Disangka, Ternyata Tempe Sumber Vitamin B12
Namun, sebenarnya yang terjadi adalah pencucian kacang kedelai harus benar-benar bersih dan steril, agar olahan kacang tersebut bisa menjadi tempe.
Karena berbahan dasar dari kacang kedelai, tempe ternyata memiliki kandungan dan menjadi sumber vitamin B12 yang cukup tinggi.
Mengutip dari akun instagram seorang pakar kesehatan alami @zaidulakbar menyebutkan, jika tempe berasal atau terbuat dari kacang kedelai yang dicuci bersih lalu difermentasi, sehingga memiliki banyak manfaat dan kandungan vitamin serta sumber protein.
