Network
Karena margarin terbuat dari minyak atau lemak nabati dalam vegetables oil terkandung jumlah monounsaturated - dan polyunsaturated fats yang lebih banyak dbandingkan saturated fatsnya (13-15% saturated dan 85-87% unsaturated fats).
Lemak jenuh atau saturated fats dalam daging-dagingan dan fatty dairy products diindikasikan akan menaikkan "bad" kolesterol (LDL Cholesterol) dan menurunkan "good" cholesterol (HDL Cholesterol).
Hal ini ditemukan di vegetable oils seperti di minyak jagung atau soy oil, karena LDLs yang dimiliki lebih rendah dan HDLs juga rendah.
Oleh karena itu, dianjurkan untuk mencari jenis minyak-minyakan yang dapat merendahkan LDL dan menaikkan HDL.
Margarin di pasaran Indonesia tersedia merek Blue Band, Simas, dan sebagainya.
2. Mentega
Mentega merupakan bahan dasar lemak hewan (hewani), memiliki teksture sangat lembut di suhu ruang, beraroma wangi susu, mudah meleleh di suhu hangat.
Warna kuning pucat, lebih muda dibanding margarine. Mentega biasanya mengandungi vitamin A, vitamin D, protein dan karbohidrat.
