Network
KABAR BANTEN - Ada banyak versi pindang ikan yang kita semua tahu. Namun, pada artikel ini akan membahas rahasia resep pindang ikan asam kuliner khas pesisir Labuan Banten.
Labuan merupakan salah satu nama kecamatan yang ada di kabupaten Pandeglang Banten, secara geografis letak Labuan berupa laut dan pantai, dekat dengan pantai Carita dan Anyer.
Biasanya pindang ikan asam khas pesisir Labuan ini banyak menggunakan ikan tongkol atau cakalang.
Baca Juga: Lembut Kenyal! Inilah Resep Otak-otak Bakar Ikan Tenggiri Lengkap dengan 2 Jenis Sambal
Cara makan pindang ikan asam khas pesisir Labuan bisa dikuah bersama nasi atau akan lebih nikmat dan mantap jika nasinya dicocolkan ke dalam kuah pindang yang sudah dibejek cabai rawit.
Untuk mengetahui rahasia resep pindang ikan asam khas pesisir Labuan Banten, sebagaimana dikutip Kabar Banten dari kanal YouTube Dapur Azalea, berikut resep pindang ikan khas pesisir Labuan Banten.
Adapun bahan-bahan pindang ikan asam kuliner khas pesisir Labuan sebagai berikut:
Bahan-bahan :
- 1 kg ikan salayang atau ikan tongkol
- 700 ml air
- Bumbu halus :
- 2 cabe keriting merah (sesuai selera)
- 2 ruas kunyit
- 5 siung bawang merah
- 6 butir bawang putih
Bumbu cemplung :
- 3 lembar daun salam
- 2 cm Laos (geprek)
- 30 gram gula merah (1sdm)
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
berikut cara membuat resep pindang ikan asam kuliner khas pesisir Labuan Banten:
- Haluskan semua bumbu
- Atur ikan di atas wajan, tambahkan bumbu halus di atas ikan secara merata
- Tambahkan sedikit air
- Masak ikan dengan api sedang
- Masukan gula pasir, garam, cabai rawit merah
Baca Juga: Resep Makanan Tape Goreng Kurma Cokelat Cocok Untuk Menu Hidangan Buka Puasa
- Masak ikan sampai matang
- Sajikan segera ditemani nasi putih
Itulah rahasia resep pindang ikan asam kuliner khas pesisir Labuan Banten, semoga bermanfaat.***
