Network
KABAR BANTEN - Masih bingung, Idul Adha kali ini mau masak apa? Mungkin kamu perlu coba resep tongseng kambing yang gurih dan lezat ini, berikut detailnya.
Banyak masakan yang bisa dihidangkan pada momen Idul Adha, yang menggunakan bahan dasar kambing, salah satunya tongseng kambing.
Menu tongseng kambing sendiri merupakan makanan khas asal daerah Solo, Jawa Tengah ini sering dijadikan pilihan menu masakan ketika Idul Adha tiba.
Baca Juga: Rahasia Resep Sate Kambing Wangi Ala Chef Yongki Gunawan, Wajib Dicoba Saat Idul Adha
Kamu bisa coba untuk memasak tongseng kambing untuk perayaan Idul Adha nanti, dengan mengikuti resep yang ada pada artikel ini.
Dilansir oleh Kabar Banten dari kanal YouTube Yongki Gunawan, berikut adalah resep tongseng kambing yang gurih dan lezat yang cocok untuk dimasak saat Idul Adha.
Resep tongseng kambing:
Bahan A
- 1kg daging kambing
- 20gr garam
Bahan B
- 150gr bawang merah
- 50gr bawang putih
- 30gr kemiri
- 5gr ketumbar
- 30gr jahe
- 5gr merica
-
Bahan C
- 3500gr air mendidih (hasil akhir)
- 4lb daun salam
- 50gr lengkuas
- 4lb daun jeruk purut
- 2bt sereh
-
Bahan D
- 10gr bumbu masak
- 100gr kecap manis
- 50gr kunyit halus
- 20gr asem kandis/asem medan
Bahan E
- 100gr minyak
- 50gr garam
Bahan F (Pelengkap)
- 300gr kubis (potong kotak)
- 200gr tomat (potong kotak)
- 50gr daun bawang besar (iris kotak)
- 100gr cabai rawit merah (iris)
Cara memasak tongseng kambing:
1. Tambahkan garam pada daging kambing mentah. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau pada daging kambing. Kemudian sisihkan.
2. Haluskan bahan B menggunakan blender/ ulekan.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis garam sampai menguning. Setelah itu masukan bahan B yang telah dihaluskan, lalu tumis hingga matang.
4. Masukan bahan C, tumis sebentar, kemudian tambahkan daging kambing sambil diaduk agar bubu dapat meresap secara merata.
5. Setelah itu campurkan bahan D, kemudian aduk.
6. Tambahkan 3500 ml air, kemudian tunggu sampai daging melunak (kurang lebih 20 menit).
7. Tambahkan bahan E, lalu tutup wadah. Biarkan hingga matang.
Baca Juga: Harus Coba! Resep Rendang Empuk Non Kolestrol, Cocok Dimasak Saat Idul Adha
8. Tongseng kambing siap dihidangkan
Itulah resep tongseng kambing gurih dan lezat yang cocok untuk dimasak saat Idul Adha. Semoga bermanfaat.***
