Sakit Saat Musim Hujan, Ini Menu Makanan Sup yang Bisa Dikonsumsi

Bahan:

2 sdm. minyak zaitun
1 bawang bombay ukuran sedang, potong hingga halus
1 siung bawang putih besar, dicincang dulu
4 cangkir kaldu ayam
1 cangkir tomat potong
2 buah zucchini kecil, potonglah
1 1/2 cangkir biji jagung segar atau beku
1 pon kentang merah, potong kecil-kecil
1/2 sdt. garam dan lada hitam secukupnya
1/4–1/2 pon udang yang sudah dimasak sebelumnya, kupas dan buang bijinya
2 sdm. herba segar cincang seperti kemangi, peterseli, atau daun ketumbar, atau campurannya
Jus 1 lemon ukuran sedang

Cara Memasak

Panaskan minyak zaitun dengan api sedang dalam panci besar.
Tambahkan bawang bombay dan masak sambil diaduk sesekali hingga lunak, sekira 8 menit.
Tambahkan bawang putih dan masak, aduk lagi 1-2 menit, hati-hati jangan sampai berwarna cokelat.
Tambahkan kaldu, sisa sayuran, dan 1/2 sdt garam. Rebus hingga sayuran empuk, sekira 10 menit.
Tambahkan udang sampai panas, 1–2 menit.
Kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan herba segar dan jus lemon.
Cicipi dan bumbui dengan tambahan garam dan merica jika Anda mau.

2. Sup ayam dan tortellini

Selanjutnya, sup yang bisa dibuat dan dikonsumsi yaitu sup ayam dan toetelini. Sup ini bisa membuat tubuh hangat di musim hujan.

Bahan

1/2 sdm. minyak zaitun
4 wortel ukuran sedang, kupas dan potonglah dulu
1/2 cangkir seledri, dipotong dulu
1/2 cangkir bawang bombay, potonglah
6 cangkir kaldu ayam
8 ons. tortellini segar atau beku
1 1/2 cangkir ayam rotisserie, diparut
1/4 sdt garam
Lada hitam, secukupnya
2 sdm. peterseli segar, cincang
Cara memasak:
Panaskan minyak zaitun dalam panci kaldu dengan api sedang.
Tambahkan wortel, seledri, dan bawang bombay, masak hingga empuk tetapi sampai kecokelatan, sekira 10 menit.
Tambahkan kaldu ayam dan tortellini. Didihkan dan masak hingga tortellini empuk, sekira 3 menit.
Masukkan ayam, garam, dan merica, lalu masak hingga matang.
Sajikan dengan taburan peterseli segar.

3. Sup apel-asian kubis