Resep Martabak Telur yang Rasanya Ga Kaleng-kaleng, Juara Krispy dan Gurihnya

- 300 gr Tepung Terigu (protein tinggi)
- 180 ml Air panas mendidih
- 10 gr Margarin
- 2 sdm Minyak sayur
- 1sdt garam
- Minyak Sayur untuk perendam

Caranya :

1. Tuang didalam baskom tepung terigu dan garam. Lalu dimangkuk cairkan margarin dan minyak dengan air panas.

2. Lalu siram ke dalam campuran tepung. Uleni sampai kalis. Bagi adonan masing-masing 70 gr, bulatkan. Rendam didalam minyak sayur sampai semua permukaan adonan terendam minyak. Diamkan minimal 1jam. Atau semalaman lebih bagus simpan di kulkas.

Cara membuat martabak :

1. Siapkan talenan atau tempat yang datar untuk memipihkan adonan kulit. Ambil 1 buah adonan kulit. Pipihkan perlahan dengan telapak tangan. Tekan- tekan atau bisa juga menggunakan rolling pin.

2. Apabila sudah mulai tipis. Tarik bagian disetiap tepi dari adonan kulit pelan-pelan sampai adonan menjadi tipis dan ukurannya membesar kira-kira diameter 30cm.

3. Di mangkuk tuang 2 butir telur ayam dan 4 sdm isian daging dan daun bawang secukupnya. Kocok rata.

4. Tuang diatas adonan kulit yang sudah tipis tadi. Lipat seperti amplop.

5. Panaskan minyak agak banyak di teflon besar yang datar. Letakkan martabak pelan pelan.