Apa Itu Bawang Hitam? Ini Penjelasan dan Manfaatnya Bagi Kesehatan Tubuh

KABAR BANTEN - Apakah kamu pernah mendengar tentang bawang hitam? Bawang hitam merupakan bawang yang telah mengalami proses pemanasan dan fermentasi selama beberapa minggu bahkan berbulan-bulan.

Bawang hitam dapat dihasilkan dari bawang putih segar atau allium sativum. Proses fermentasinya terjadi dengan penyimpanan pada suhu 60-77 derajat Celsius selama minimal 7 hari.

Hasil fermentasi dari bawang putih menghasilkan tekstur yang lebih lembut, kenyal, dan rasa yang manis. Lalu apa sajakah manfaat bawang hitam bagi kesehatan khususnya remaja.

Berikut manfaat bawang hitam bagi kesehatan, dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari laman ditsmp.kemdikbud.go.id:

1. Meningkatkan Fungsi Otak
Kandungan antioksidan dalam bawang hitam mencegah peradangan, melindungi otak dari penyakit serius seperti Parkinson, Demensia, dan Alzheimer. Hal ini dapat meningkatkan kemampuan kognitif dan memori pada otak.

2. Memelihara Kesehatan Jantung
Bawang hitam mengandung senyawa antiperadangan dan antioksidan yang membantu melindungi sel-sel pada sistem kardiovaskular.

Senyawa ini juga menghambat pembentukan protein dan enzim yang dapat menyebabkan peradangan. Konsumsi bawang hitam juga terbukti menurunkan trigliserida dan kolesterol, mengurangi risiko masalah kesehatan jantung.

3. Meningkatkan Imun Tubuh
Antioksidan dalam bawang hitam membantu menurunkan risiko peradangan dalam tubuh, sehingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh untuk melawan gangguan kesehatan.

4. Mencegah Diabetes
Ekstrak bawang hitam dapat membantu menurunkan kadar gula darah, trigliserida, dan kolesterol.