KABAR BANTEN - Rempah Indonesia ini dijuluki sebagai 'The King of Spice' dan menjadi primadona. The King of Spice tentu adalah lada, yang mempunyai rasa yang pedas.
Ragam The King of Spices ini, banyak ditemukan diberbagai daerah di Indonesia. Rempah Indonesia lada ini telah ditemukan dan dikenal sejak zaman dahulu.
Nama lain dari lada adalah Pipper ningrum yang banyak tumbuh di wilayah tropis Asia Tenggara, apalagi di Indonesia.
Baca Juga: Mengenal Kayu Manis Rempah Tertua di Dunia, Hingga Dijadikan Hadiah untuk Raja, Ini 7 Keunggulannya
Di Indonesia sendiri ada dua jenis lada yakni Lada hitam dan Lada putih yang dikenal dengan sebutan emas Hitam dan putih dari Indonesia.
Lada putih sendiri, memiliki rasa yang lebih pedas dari pada lada hitam.
Termasuk sebagai rempah yang diperdagangkan secara global, hampir 80 persen mayoritas Lada dunia, terpenuhi dari ekspor Indonesia.
Baca Juga: Menakjubkan! Rempah Indonesia ini Dijadikan Alat Tukar Bernilai Tinggi pada Masa Romawi
Oleh karenanya, dengan tingginya permintaan dunia dan harganya masuk dalam jajaran termahal, ekspor biji lada ini jadi salah satu sumber utama devisa negara.
Dilansir Kabar Banten dari laman new.litbang.pertanian.go.id, Kepala Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian (Balitbangtan) Dr. Fadjry Djufry menjelaskan bahwa Lada mengandung beberapa senyawa kimia yang secara aktif dapat dihasilkan oleh biji lada.
Para peneliti mengungkapkan bahwa senyawa kimia yakni piperin, piperanin dan chavicin ini menimbulkan sensasi pedas dan hangat pada rempah jenis Lada.
Selain itu, rempah Lada juga mengandung senyawa minyak atsiri yang bersifat volatile (mudah menguap) yang mampu melepaskan aroma Lada yang khas.
Selain itu juga mengandung senyawa minyak atsiri yang bersifat volatile (mudah menguap), yaitu jenis minyak terpen yang mampu melepaskan aroma khas dari lada.
Lalu, apa saja sih 7 keunggulan yang dimiliki Lada sebagai primadona rempahnya Indonesia?.
Dilansir Kabar Banten dari laman Instagram @jalurrempahri, berikut 7 keungulan rempah Lada
1.Rempah Lada mampu mengobati penyakit lambung.
2. Rempah Lada mampu mengontrol kadar gula darah.
3. Memberikan efek antiradang yang dapat mencegah kerusakan sel.
4. Biasa digunakan sebagai bumbu berbagai jenis makanan.
5. Memproduksi minyak Lada dan oleoresin sebagai bahan produksi makanan ringan dan untuk wewangian.
6. Mampu mengatasi sistem pencernaan terutama membasmi cacing parasit.
7. Mampu mengobati sakit tenggorokan dan suara serak.
Demikian tujuh keunggulan lada sebagai primadona rempah Indonesia yang dijuluki The King of Spice' dan menjadi kebanggaan bangsa Indonesia.***