Kolostrum merupakan cairan yang paling penting di awal kehidupan bayi, karena di dalamnya banyak terdapat zat kekebalan tubuh.
Kolostrum juga berfungsi sebagai pencahar yang dapat membersihkan saluran pencernaan bayi baru lahir.
Kolostrum tidak diproduksi dalam jumlah banyak, umumnya hanya sekitar 7,4 sendok teh atau 36,25 ML per hari.
2. ASI transisi
ASI transisi adalah ASI peralihan dari kolostrum ke asi matur, keluar pada hari keempat atau ketujuh hingga ke-14.
Kandungan protein semakin menurun namun kandungan lemak dan laktosa vitamin larut air dan volume ASI akan semakin meningkat.
Peningkatan volume ASI dipengaruhi oleh lamanya menyusui, yang kemudian akan digantikan oleh ASI matur.
3. ASI Matur
ASI matur adalah ASI yang keluar pada hari ke-14 dan seterusnya asimatur lebih cair dan berwarna putih.