Network
Tidak seperti makanan khas Papua lainnya yang terbuat dari bahan sagu, kue lontar memiliki bahan dan tampilan yang berbeda. Kue ini berbahan dasar tepung terigu dan memiliki tampilan berwarna kuning terang.
Selain berbahan dasar tepung terigu, kue lontar juga memiliki bahan dasar seperti margarin, vanili, dan susu. Dalam proses pembuatannya, kue ini dicetak menggunakan piring keramik sehingga bentuknya bundar.
Baca Juga: Papeda, Kuliner Ikonik Papua yang Harus Anda Coba
Kue lontar mempunyai tekstur lembut di bagian dalam dan renyah pada kulit luarnya. Tekstur lembut dari kue lontar ini dipengaruhi oleh bahan dasar susu. Tentu saja perpaduan lembut dan renyah tersebut menambah kelezatan kue lontar.
Kue khas Papua ini umumnya berukuran cukup besar dengan diameter bisa mencapai 20 cm yang memerlukan sebuah cetakan kue khusus. Sehingga kue yang dihasilkan pun cukup besar dan dapat disantap oleh 8-10 orang.
Tapi ada juga kue lontar yang dibuat dengan diameter lebih kecil seperti 8 cm. Biasanya Kue dengan ukuran lebih kecil ini dibuat untuk memudahkannya ketika akan dikemas sebagai oleh-oleh.
Biasanya kue lontar disajikan ketika menyambut perayaan hari besar keagamaan seperti Lebaran dan Natal. Kue ini juga kerap dicari umat Muslim di Papua untuk disantap saat berbuka puasa pada Ramadhan karena rasanya yang manis.***
