Harga Beras Mahal, Inilah 12 Makanan Sehat Pengganti Nasi

Sebaiknya kentang dikonsumsi dengan cara dipanggang, dikukus, atau direbus agar nutrisi pada kentang tidak hilang.

3. Singkong

Siapa yang belum pernah makan singkong? Salah satu jenis makanan pengganti nasi ini paling mudah ditemui di Indonesia.

Sehingga membuat singkong ini dapat dijadikan sebagai bahan makanan pengganti nasi di tengah harga beras sedang mahal.

Bahan makanan pengganti nasi ini dipercaya dapat mengobati kelelahan, dehidrasi, sepsi (infeksi darah) dan untuk menginduksi persalinan, namun hal ini perlu dibuktikan lagi secara ilmiah.

Kandungan gizi pada singkong mirip dengan kentang, dimana singkong ini mengandung zat kimia glikosida sianogen yang dapat melepaskan sianida dalam tubuh.

Oleh karena itu, singkong harus dibersihkan dengan benar sebelum dikonsumsi, hal tersebut untuk mencegah keracunan sianida.

4. Ubi

Ubi merupakan salah satu bahan makanan pengganti nasi yang yang lebih sehat dibandingkan dengan nasi putih.

Pada ubi yang sudah diolah mengandung 18 hingga 21 persen karbohidrat, dimana kandungan karbohidrat pada ubi ini mengandung lebih banyak serat dan lebih sedikit gula.