KABAR BANTEN - Resep masakan oseng mercon tetelan sapi salah satu yang banyak digemari masyarakat.
Resep masakan oseng mercon tetelan sapi selain rasanya enak, tentu saja sensasi pedasnya bikin ketagihan.
Berdasarkan resep masakan oseng mercon tetelan sapi yang dikutip Kabar Banten dari akun YouTube Ika Mardatillah Kamis 2 Desember 2021, berikut cara membuatnya.
Untuk bahannya siapkan 250 gram tetelan sapi, kemudian direbus hingga empuk. Untuk kuahnya jangan dibuang. Kemudian potong kecik kecil satu buah kentang.
Untuk bumbunya siapkan tujuh siung bawang merah, lima siung bawang putih, lima buah cabe merah, cabe rawit agar pedas.
Dua butir kemiri, satu ruas jahe, sedikit asam Jawa, kecap manis, merica bubuk setengah sendok teh, garam, gula dan penyedap secukupnya.
Selanjutnya tetelan yang sudah direbus potong kecil sesuai selera.
Haluskan bumbu bisa dengan ulegan atau diblender. Tambahkan air agar mudah untuk dihaluskan. Sisakan cabe rawit dibiarkan utuh.
Panaskan minyak, goreng kentang sampai kering, setelah matang angkat dan ditiriskan.
Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan asam Jawa dan cabe rawit utuh.
Setelah kering tambah kan air rebusan tetelan agar tidak kering, tumis hingga matang.
Jika sudah matang masukan tetelan tetelan salo yang sudah dipotong, masukan kentang, aduk rata bersama bumbu tumis.
Tambahkan kuah tetelan sapi, ungkep sampai bumbu meresap ke tetelan sapi dan kuah menyusut, tambahkan kuah kaldu sapi.
Masukan merica bubuk dan kecap manis, aduk rata. Masukan garam, gula dan penyedap, tunggu sampai kuah mendirih dan meresao ke tetelan.
Setelah matang, air sudah menyusut, matikan api kompor. Resep Masakan Oseng Mercon Tetelan Sapi siap untuk dihidangkan.
Biar tambah mantap, tambahkan taburan bawang goreng diatas masakannya. Nikmati bersama nasi anget.***