KABAR BANTEN - Sop buntut, sajian spesial untuk keluarga tercinta di hari raya Idul Adha, bisa dijadikan referensi bagi Anda.
Sop buntut ini sangat mudah diolah, bisa dijadikan sebagai penghangat tubuh ketika memasuki masa pancaroba seperti sekarang ini. Apalagi jika ditambah dengan topping sesuai selera, misalnya emping, sambal atau taburan lainnya.
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Instagram @maybelin_ma, berikut resep dan cara membuat Sop Buntut.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Rendang Daging Ala Rumahan Untuk Idul Adha
Bahan yang dibutuhkan:
Buntut sapi atau kerbau yang masih nempel dagingnya.
Bumbu-bumbu:
- bawang merah 8 butir
- bawang putih 5 butir
-bawang Bombay 1 buah
- daun bawang segenggam
- bunga Lawang 3 butir
- cengkeh 5 butir
- jahe geprek 2 ruas jari
- kayu manis 8 cm
- kapulaga, pala, daun salam, garam, gula, merica dan bubuk kaldu penyedap rasa secukupnya.
Sayuran:
- wortel 3 buah iris bulat
- kentang 4 buah iris kotak kecil
Bahan taburan:
- tomat, jeruk limau, daun bawang/seledri, bawang goreng, sambel sesuai selera.
Cara membuat:
1. Cuci bersih buntut, dan rebus sekitar 10 menit, lalu buang air rebusannya.
2. Masukkan buntut yang sudah direbus tadi ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih, bersama bumbu-bumbu yaitu bunga lawang/pekak, cengkeh, kayu manis, buah pala, kapulaga, jahe geprek, daun salam.
3. Sementara itu tumis irisan bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga harum. Lalu cemplungkan ke dalam sup.
4. Saat buntut mulai empuk, masukkan wortel/kentang, tomat, garam, gula, merica, bubuk kaldu.
5. Tambahkan irisan daun bawang/daun seledri. Sajikan Sop buntut dengan taburan bawang goreng, irisan jeruk limau, dan sambal.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Daging Sapi untuk Menemani Idul Adha
Itulah resep dan cara membuat Sop buntut sapi yang memiliki cita rasa gurih nikmat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat.***