KABAR BANTEN - Sayur atau sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan nabati yang biasanya mengandung kadar air yang tinggi, yang dapat dikonsumsi setelah dimasak atau diolah dengan teknik tertentu, atau dalam keadaan segar. Sayur juga kayak akan vitamin yang membuat badan menjadi sehat dan bugar.
Berbagai olahan sayur yang banyak dinikmati oleh masyarakat. Seperti salad, gado-gado, pecel dan lainya.
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari Instagram @resepbikinlaper, berikut ini 3 resep tumisan sayur yang cocok dimakan bersama nasi hangat :
1. TUMIS DAUN PEPAYA
Bahan - Bahan :
1. 1 ikat daun pepaya
2. 1 ikat daun singkong
3. 4 siung bawang merah iris
4.2 siung bawang putih iris
5. 1 cabe merah kriting iris 2 sdm teri goreng
6. 2 lbr daun jeruk
7. 1 lbr daun salam
8. Garam
9. kaldu bubuk
10. gula pasir secukupnya
Cara membuat :
1. Didihkan air, tambahkan garam lalu rebus daun Pepaya sampai layu,
2. Tumis irisan duo bawang sampai harum.
3. tambahkan daun jeruk, daun salam dan irisan cabe, lalu masukkan sedikit saja air matang.
4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula, masukkan sayuran lain dan teri goreng, aduk sampai bumbu rata dan air menyusut
5. Hidangkan dengan nasi hangat.
2. PAKIS TUMIS SERAI
Bahan - bahan :
1. 2 ikat pakis, siangi, pilih yg msh muda
2. Cabe hijau potong2 sesuai selera Garam, gula pasir secukupnya
3. 1 sdt saus tiram
4. Minyak sedikit untuk menumis
Bumbu ulek kasar:
1. 4 butir cabe merah 2 butir kemiri
2. 3 siung bawang putih
3. 4 butir bawang merah
4. 2 batang serai pilih yg putih
5. 1/2 sdt terasi
Cara membuatnya :
1. Tumis bumbu ulek smp harum, masukkan cabe hijau
2. Masukkan daun pakis tumis rata, perciki air sedikit jika dirasa kering
3. Tambahkan garam, gula, saus tiram tumis sebentar, angkat, sajikan bersama nasi anget
3. Jukut basa kalas/jukut bejek
Bahan - bahan :
1. Secukupnya sayur kacang panjang
2. 1-2 bh jeruk limau
3. 2 Iembr daun salam, sobek
4. 100 ml santan kental
5. garam secukupnya
6. minyak kelapa secukupnya
Bumbu halus :
1. 10 siung bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 2 cm kencur
5. 1 ruas kunyit
Sambal mbe (diiris):
1. Segenggam bawang merah
2. Segenggam bawang putih
3. Secukupnya cabai kecil
4. 1 sdt terasi
Cara membuatnya :
1. Rebus kacang panjang sampai setengah matang, tiriskan dan Belah dua/suwir kacang panjang
2. Tumis bumbu halus, daun salam, tuang santan dan beri garam, aduk rata, angkat
3. Goreng sambal mbe, sisihkan
4. Campur kacang panjang dengan bumbu kuning, sambal mbe, aduk/remas lalu perasi dgn jeruk limau, test rasa sajikan dengan nasi hangat.
Demikianlah 3 resep tumisan sayur yang cocok dimakan dengan nasi hangat. Selamat mencoba,***