KABAR BANTEN - Sapo tahu salah satu jenis masakan yang berasal dari Tiongkok, awalnya dikenal sebagai makanan vegetarian karena hanya menggunakan sayuran dan rempah saja.
Sapo tahu pada saat itu belum menggunakan daging atau seafood. Seiring waktu, sapo tahu yang merupakan sajian tahu dengan paduan sayuran dengan kuah kental gurih.
Agar lebih gurih, maka ditambah dengan topping sesuai selera. Berikut dikutip dari Instagram @lim_henni, resep dan cara membuat sapo tahu.
Bahan :
- 2 bh tofu udang (tahu telur) bagi jadi 8-10 perbatang
- 200 gr udang kupas
- 1 bh bawang bombay (iris-iris)
- 4 siung bawang putih cincang
- 2 biji jamur shitake kering (rendam air panas iris tipis)
- 1 bh wortel besar (iris tipis)
- 100 gr sayur pokcoy (pot sesuai selera)
- 1 batang daun bawang besar (iris serong)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt lada
-1 sdm minyak wijen
- 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan air untuk pengental)
- 3 sdm tepung maizena (untuk menggoreng tofu)
- Minyak goreng
Cara :
1. Lumuri tofu dengan maizena kemudian goreng hingga kecoklatan
2. Tumis bawang putih, bombay kemudian masukan udang, wortel dan jamur, tumis hingga matang, tuang air secukupnya bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, gula, lada, kaldu bubuk.
3. Setelah mendidih masukan pokcoy dan daun bawang, tuang larutan maizena, tunggu mendidih baru tuang minyak wijen, aduk-aduk matikan api.
4. Sajikan dengan nasi hangat.
Itulah resep dan cara membuat sapo tahu seenak buatan restoran yang mudah dibuat.
Baca Juga: 20 Nama bayi Perempuan Islami Bermakna Sholehah dan Pembawa Keberuntungan
Semoga menjadi inspirasi bagi Anda untuk menyajikan hidangan spesial keluarga tercinta.***