KABAR BANTEN - Resep Pempek Palembang tanpa memakai ikan, bisa dijadikan pilihan untuk menu cemilan istimewa untuk keluarga. Selain itu juga bisa dijadikan ide untuk berjualan.
Walaupun demikian, rasa lezatnya pempek tanpa ikan atau yang lebih dikenal pempek Dos ini, tetap menggoda selera Anda.
Baca Juga: Tak Selebar Daun Kelor, Ternyata Banyak Manfaatnya untuk Kesehatan Tubuh
Seperti dikutip kabarbanten.com dari Resep Masakan, berikut resep dan cara membuat pempek tanpa ikan.
Bahan pempek:
- 1\4 sagu ( aci ) tepung kanji
- 6 sendok makan tepung terigu ( bungkusan 1\4 bagi 2 )
- 1 gelas cangkir air panas kurang lebih
- 3 siung bawang putih haluskan
- 1 bungkus penyedap
-1 butir telur untuk adonan
-2 butir telur rebus untuk isian ( boleh isiannya telor kocok )
Bahan Cuko
-asem jawa 1 bungkus
- Gula merah 1\4 kg
-4 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- cabe setan 5 biji dan cabe merah 1 ( bila suka pedas boleh di tambahkan)
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, bawang putih, yang sudah dihaluskan, garam penyedap dengan air panas, aduk sampai rata. Masak sebentar sambil diaduk biar rata dan matang.
2. Bila adonan sudah menjadi bubur, beri 1 kocokan telor yg sudah dikocok lepas lalu aduk di dalam wadah.
3. Lalu masukkan kanji, ulenin sampai tidak lengket ditangan sampai kalis.
4. Setelah kalis, adonan sudah bisa mulai di isi atau di bentuk sesuai selera Anda.
5. Bila sudah dibentuk didihkan air satu panci lalu rebus pempeknya sampai mengapung, setelah mengapung angkat dan tiriskan.
6. Setelah dingin pempek bisa langsung di goreng sampai kuning keemasan dengan api sedang dan minyak goreng penuh.
Cara membuat kuah cuko;
-Rebus air kurang lebih 2-3 gelas belimbing
- Masukan bawang putih yang sudah di haluskan, cabe rawit yang sudah dihaluskan beserta gula merah dan asem, beri garam secukupnya dan cek rasa.
Baca Juga: Nama Bayi Perempuan Islami yang Lahir pada Bulan Maulid Bermakna Ratu Bijak Menawan Hati
Itulah resep dan cara membuat pempek Palembang tanpa ikan yang rasanya tetap enak dan maknyus.
Semoga bermanfaat dan menjadi inspirasi bagi Anda yang sedang mencari menu sajian istimewa untuk keluarga tercinta.***