KABAR BANTEN - Serundeng Daging ala resep rumahan, yang rasanya Nampol lezat dan bikin gemas lidah bergoyang, bisa dijadikan inspirasi bagi Anda.
Resep Serundeng Daging ini bisa tahan lama dan anti basi, cocok disajikan dengan nasi hangat. Sebagai stok lauk di rumah dan pelengkap topping sesuai selera.
Baca Juga: Wisata Kuliner Hidden Gem Tangerang Selatan, Bikin Kenyang, Hati Senang, KantongTenang
Seperti dikutip kabarbanten.com dari akun Instagram @mrs.wijaya, berikut resep Serundeng Daging.
Bahan:
-1 kg daging sapi has dalam
- 1 butir kelapa parut/ 400gr, tidak terlalu tua
- 5 cm lengkus geprek
- 10 lbr daun jeruk
- 5 lbr daun salam
- 300 ml air kaldu bekas merebus daging
- 100 gr gula merah sisir
- Air asam jawa secukupnya
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Gula pasir jika suka lebih manis
- Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu halus:
- 50 gr bawang putih
- 50 gr bawang merah
- 50 gr cabe merah besar
- Cabe rawit jika suka pedas
- 2 sdm penuh ketumbar
- 5 cm kunyit
- 2 cm kencur
Cara:
1. Rebus daging hingga empuk, iris sesuai selera.
2. Sangrai kelapa parut hingga kekuningan.
3.Tumis bumbu halus hingga matang,e lngkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum, tuang air kaldu
4. Tambahkan gula, air asam, garam, penyedap jamur, masukkan daging, Masak hingga bumbu meresap tetapi air tidak sampai menyusut habis.
5. Masukkan kelapa sangrai, masak sambil diaduk terus hingga tercampur rata dan kering, koreksi rasa (tingkat kekeringan sesuai selere). Angkat. Tunggu dingin masukkan wadah dan tutup, siap di sajikan.
Baca Juga: Adab-adab yang Harus Dilakukan di Hari Jumat, Laki-laki Wajib Tahu
Itulah resep Serundeng Daging yang Rasanya Nampol Bikin Gemas Lidah Bergoyang. ***