KABAR BANTEN - Salah satu kue tradisional kuliner khas Pandeglang Banten yang terkenal dengan kelezatannya yaitu kue Jojorong.
Siputih lembut, asin di atas, gurih di tengah, dan manis di bawah, ya inilah kue Jojorong kuliner khas Pandeglang yang selalu ada dalam setiap acara selamatan, atau hajatan atau acara syukuran lainnya.
Kelezatan kue Jojorong kuliner khas Pandeglang Banten ini selain terkenal di wilayah Labuan Pandeglang dan sekitarnya juga terkenal hingga keluar daerah.
Baca Juga: Cantik Bagaikan Artis! Ternyata Ini Rahasia Kecantikan Gadis Suku Baduy Banten
Selain disajikan pada acara tertentu kue Jojorong kuliner khas Pandeglang ini juga sering di sajikan untuk takjil atau buka puasa.
Seiring perkembangannya kue Jojorong kuliner khas Pandeglang ini semakin terkenal dan semakin diminati maka tak heran jika kini kue Jojorong ini kini banyak dijual di pasar tradisional wilayah Pandeglang atau anda bisa mesan langsung kepengrajinnya.
Penasaran ingin tahu resep dan cara membuat kue Jojorong kuliner khas Pandeglang?
Berikut resep dan cara membuat kue jojorong kuliner khas Pandeglang Banten sebagaimana dikutip Kabar Banten dari channel YouTube Neneng Tongrepot.
Langkah pertama untuk membuat kue Jojorong kuliner khas Pandeglang yaitu siapkan bahan- bahannya.
Inilah bahan-bahan untuk membuat kue Jojorong kuliner khas Pandeglang:
- 200 gram tepung beras.
- 250 gram tepung kanji
- 120 ml air santan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- sejembut kapur surih
- 10 lembar daun suji
- 10 lembar daun pandan
- 2 tetes pasta pandan
- takir atau cetakan yang terbuat dari daun pisang
Bahan untuk toping kue Jojorong kuliner khas Pandeglang:
- 50 gram tepung kanji
- 150 mili liter air santan
Cara membuat kue Jojorong khas Pandeglang Banten, langkah pertama campurkan semua bahan yang sudah disiapkan tadi, lalu aduk hingga rata, setelah diaduk hingga merata dan jangan lupa campurkan gula merah dan gula pasir.
Masak santan untuk lapisan putih hingga matang, tapi ingat jangan sampai mendidih, gunakan api kecil saja untuk buat santannya, lalu campurkan semua bahan kedalam wadah, tuangkan santan dan aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil, aduk terus sampai mengental halus.
Lalu campurkan semua bahan santan masak hingga matang mengental.
Selanjutnya ambil wadah takir atau cetakan yang terbuat dari daun pisang, tuangkan lapisan putih menutupi gula jangan sampai penuh lalu kukus selama 15 menit.
Lalu buka tutup kukusan tuangkan santan lalu kukus lagi selama 10 menit hingga matang.
Setelah matang angkat dari kukusan dan kue Jojorong Khas Pandeglang siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat kue Jojorong kuliner khas Pandeglang Banten, selamat mencoba semoga informasi ini bermanfaat.***