KABAR BANTEN - Untuk memudahkan dan mempercepat proses memasak, tentu harus mempersiapkan bahan-bahan sebelumnya.
Salah satunya adalah membuat stok Ayam Ungkep untuk simpan di kulkas. Supaya lebih banyak variasinya bisa ditambah dengan tahu dan tempe.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kwetiau Goreng Ayam yang Enak dan Bikin Ketagihan
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Instagram Mak Nayma, berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan yang dibutuhkan :
- 1ekor Ayam potong sesuai selera cuci bersih
- 6 buah tahu putih
- 8 potong tempe
- 2 gelas air / secukupnya sampai semua bahan terendam.
Bumbu halus :
- 2 sdt ketumbar
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 3 batang serai yang muda potong kecil kecil
- 2 ruas lengkuas muda potong kecil kecil
- Haluskan / blender semua bahan di atas
Bumbu tambahan :
- 2 sdt garam / secukupnya
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk saya roy**
- ¼ sdt lada bubuk
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
Cara memasaknya :
- Dalam wajan masukkan ayam, tahu dan tempe.
- Masukkan bumbu halus dan bumbu tambahan.
- Tambahkan air sampai semua bahan terendam.
- Masak dengan api sedang, angkat tahu dan tempe lebih dulu sekiranya sudah matang dan bumbu meresap.
- Lanjut memasak ayam hingga ayam matang dan bumbu menyusut
- Dinginkan semua ungkepan baru simpan di kulkas.
Baca Juga: Profil Prof. Sihabudin, Bakal Calon Rektor Untirta Periode 2023-2027, Usung 3 Program Strategis
Itulah resep dan cara membuat Ayam Ungkep Bumbu Kuning. Semoga bermanfaat.***