KABAR BANTEN - Jika Anda ingin menikmati variasi makanan yang berasal dari daging, bisa diolah menjadi menu Gulai.
Namun jangan salah, rasa gurih nikmat Gulai Cincang Sengkel ini tidak kalah dengan rendang.
Baca Juga: 10 Tempat Wisata Alam Lembang Paling Hits, Yuk Libur Lebaran di Sini
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Instagram @eunice_euston, berikut ini Resep Gulai Cincang Sengkel, Gurih Nikmat Cocok Untuk Sajian Istimewa Hari Raya
Bahan:
-1kg daging sengkel, potong dadu kecil2
-200 ml santan instant
-Secukupnya air matang, kira2 menutupi permukaan daging sengkel
-Minyak untuk menumis
-Secukupnya rawit merah
Bumbu 1 :
5 cm lengkuas geprek
3 batang sereh geprek
3 lembar daun kunyit ikat simpul
5 buah kapulaga
6 lembar daun jeruk
3 buah bunga lawang
5 cm kayumanis
3 buah asam kandis
Bumbu 2 (haluskan) :
20 buah bawang merah
10 siung bawang putih
5 biji kemiri
2 sdm ketumbar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah pala
15 buah cabe kriting merah
Secukupnya :
Garam
Gula
Penyedap
Cara memasak:
1.Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi.
2. Masukan daging sengkel, tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
3. Tambahkan garam gula penyedap. Masak sampai daging setengah empuk.
4. Setelah daging setengah empuk, masukkan santan, sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah, masukkan cabe rawit merah, masak sampai kuah agak mengental.
5. Jangan lupa test rasa. Jika sudah sesuai dengan selera, angkat dan sajikan.
Itulah resep dan cara membuat Gulai Cincang Sengkel, Gurih Nikmat Cocok Untuk Sajian Istimewa Hari Raya. Selamat mencoba.***